Pomoże wieprzowina z jabłkami, to niesamowite angielskie danie podnosisz swój status. Raz gotując takie danie, ty na zawsze udowodnij, że jesteś doskonałym kucharzem, gościnnym i znający się na kulinarnych przysmakach. W końcu wybór najlepszego kawałka mięsa wymaga pewnej wiedzy na temat miejscowych rzeźników liczniki z dobrym wyborem, który pozwoli ci się odwrócić кулинарному творцу. 
Time: 1 godzina 20 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 schab (0,9 kg.) Z centralnej części kawałka mięsa, bez kości, tłuszcz i ścięgna, krawat do pieczenia
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 średnia cebula, pokrojona w grube pierścienie
- 2 marchewki, pokrojone w grube plastry
- 2 łodygi selera, pokrojone w grube plastry
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 łyżki. l zimne masło
- 2 łyżki. l musztarda pełnoziarnista
- 2 jabłka, na przykład cortland lub czerwony rum, skórki, rdzeń i pokroić w 8 plasterków
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 1 łyżka. jabłkowy cydr
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, jabłka, marchewka, seler, jabłkowy, ocet jabłkowy, musztarda pełnoziarnista, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Na dużej patelni odpowiedniej do użycia w piekarniku Rozgrzej olej na dużym ogniu. Posyp obficie schab z solą i pieprzem. Brązowe mięso na złoty kolor kolory ze wszystkich stron (około 2-3 minuty z każdej strony). Przenieś wieprzowinę na talerz.
- Dodaj do patelni cebulę, marchewkę, seler, czosnek, gałązki tymianek, rozmaryn i 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Mieszaj, aż warzywa się zrumienią (około 8 minut). Interweniować pokrojone jabłka. Następnie pchnij mieszaninę do krawędzi patelnie. Dodaj schab do środka, a pozostałą część na talerzu płyn
- Włóż patelnię do piekarnika i piecz do termometru, daje natychmiastowy odczyt, nie zarejestruje się w środku kawałka mięsa temperatura 60–65 ° C (około 30–35 minut). Porady kulinarne: wieprzowina, ugotowane w ten sposób będą lekko różowe. W razie potrzeby piec mięso dłużej do temperatury 70 ° C. Pamiętaj jednak że wtedy chuda wieprzowina nie będzie już tak soczysta.
- Przenieś wieprzowinę na deskę do krojenia i przykryj ją luźno folia podczas sosu. Połóż jabłka za pomocą warzywa na półmisku. Wyjmij i wyrzuć gałązki zioła.
- Umieść patelnię na dużym ogniu i wlej ocet, skrobiąc dno drewnianą łyżką przylegało do tostów. Zagotuj sos połowę, następnie dodaj jabłecznik i gotuj ponownie, aż zmniejszenie głośności o około 2 razy. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj, ubijanie, musztardę i pozostałe 2 łyżki. l zimno masło Doprowadzić do smaku solą i pieprzem.
- Usuń nici z pieczonego mięsa i pokrój je 1 cm grubości, która leżała na mieszance jabłek. Wlać wieprzowinę z odrobiną sosu i podaj resztę do potrawy osobno.
