Serbski berek z mięsem pieczony jest z najcieńszych arkuszy ciasta filo, które są naoliwione i ułożone warstwami pieczenie, farsz w środku mielonym mięsem. Wstępnie mięso mielone musi być smażony z cebulą i ziołami, aby nadzienie okaże się więcej soczysty i smaczny. Przed pieczeniem sznurek wylewa się mieszanką jogurt, jajka i woda mineralna i pozostawione do namoczenia pieczone w piekarniku. Ciasto warstwowe jest bardzo smaczne pachnące. Podawaj jako przekąskę lub danie główne. W Serbii berek jest również uważany za idealną przekąskę podczas kaca, kiedy jest spożywany ze szklanką zimnego kefiru. Börek jest świetny na lunch jako danie główne. Można go również zamrozić do lub po upieczeniu. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 30 minut Przepisy używają pojemników wolumetrycznych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. mięso mielone z części szyjno-łopatkowej wołowiny lub mieszanki wołowina, wieprzowina i jagnięcina
- 1 łyżka. drobno posiekana cebula
- 1 łyżka. posiekana natka pietruszki
- 1 łyżka. l sól
- 0,5 łyżeczki pieprz lub do smaku
- 5 łyżek. l olej roślinny, słonecznikowy lub dyniowy
- 1 opakowanie (450 gr.) Rozmrożone ciasto filo
- 6 dużych bitych jaj
- 1,5 łyżki stołowej jogurt
- 1,5 łyżki stołowej woda gazowana
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, mielona wołowina, jajka, jogurt, woda gazowana, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Podsmaż cebulę i mięso mielone na dużej patelni, aż mięso stanie się półprzezroczysty brązowy i cebulowy. Spuścić płyn przez durszlak. Włóż zmielone mięso z cebulą na patelnię, dodaj pietruszkę, sól i pieprz oraz smażyć przez 1 minutę, dokładnie mieszając. Wyjmij z pieca i pozwól mięso mielone schłodzić do temperatury pokojowej.
- Lekko posyp sprayem do gotowania wielkości naczynia do pieczenia 22 x 32 cm, podziel ciasto filo na dwa stosy (około 14 arkuszy) każdego) i przykryj je, aby nie wyschły. Połowa ciasta pójdzie na dno ciasta, a drugą połowę na górę.
- Włóż 2 arkusze ciasta do przygotowanego naczynia i lekko nasmaruj masło, skręcając wiszące krawędzie. Umieść 2 kolejne arkusze na wierzchu i nasmarować olejem. Kontynuuj stylizację, dopóki jej nie użyjesz. jeden stos ciasta filo.
- Rozłóż schłodzone mięso równomiernie na górnym arkuszu ciasta forma Na wierzch przykryj mięso pozostałymi arkuszami ciasta 2 liść, smarując je olejem.
- Posmaruj wierzch ciasta cienką warstwą masła. Z za pomocą noża ząbkowanego ruchem piły, pociąć sznurek na 12 kwadraty.
- W średniej wielkości misce wymieszaj jajka z jogurtem i sodą. Wlać mieszaninę borka. Przykryj folią i włóż lodówka przez 2 godziny. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Piec berek 45 minut lub do złotego koloru. Lekko ostudzić przed podaniem. na stole.
