Sos żurawinowy z figami i winem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 мин. Trudność: łatwe Porcje: 12 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Figi w winie
- 1,5 łyżki stołowej wino pinot noir
- 12 szt suszone figi, małe krojone na pół, duże – cztery czyste
- Podstawowy sos żurawinowy, patrz przepis poniżej
- 2 łyżki. l wysokiej jakości ocet balsamiczny
Sos żurawinowy
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżka. l tarty imbir
- 1 duża cebula szalotkowa, drobno pokrojona w kostkę
- 3/4 art. brązowy cukier
- 1/2 łyżki. kochanie
- 1/4 art. sok pomarańczowy
- 1/2 łyżki. cukier granulowany
- Szczypta grubej soli
- 500 gr. świeża lub mrożona żurawina
Przepisy z podobnymi składnikami: sos żurawinowy, czerwone wino, ocet balsamiczny, figi, korzeń imbiru, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, żurawina, miód
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj wino w małym rondlu. Zdejmij to z ognia dodaj figi i moczyć około 30 minut, aż będą miękkie. Opróżnij wino w osobnej misce i dodaj do sosu posiekane figi żurawiną i gotować jeszcze przez około minutę. Dodaj ocet balsamiczny i, w razie potrzeby, dodaj część wina koniec sosu.
-
Sos żurawinowy
Rozgrzej olej rzepakowy w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj imbir i szalotki i gotować, mieszając, aż zmiękną i pojawią się aromat, około 3 minut. Dodaj brązowy cukier, miód, sok pomarańczowy, 1/4 łyżki. cukier granulowany i sól. Gotować mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj połowę żurawiny i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zaczną pękać, a mieszanina zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj pozostałe żurawiny i gotuj przez kolejne 5 minut lub dłużej.
