Do przygotowania stosuje się stek wołowy. biodrowa część tuszy, którą można bez problemu smażyć Użyj grilla lub patelni grillowej. Mięso wciera się w mieszaninę zmiel kolendrę i zirę i smaż na patelni aż chrupiąca skorupa ze wszystkich stron, a następnie doprowadzona do gotowości w piekarniku wraz z całymi bulwami małych ziemniaków. Objęte kurtka chrupiące złote ziemniaki będą świetne oprócz soczystego steku i żywszego smaku całej potrawy da tapenade z drobno posiekanych wiśni z przyprawami sos winegret. Jego owocowe nuty idealnie komponują się z bogaty smak wołowiny Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 470, całkowity tłuszcz 23 g., Tłuszcz nasycony 6 g., Białka 41 np. węglowodany 26 g, błonnik 4 g, cholesterol 110 mg, sód 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 stek typu taca o wadze 0,6 – 0,7 kg., Przystrojony
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1 łyżeczka mielona zira
- 3 łyżki. l nierafinowana oliwa z oliwek
- 0,5 kg wielokolorowe małe ziemniaki
- 220 gr wiśnie i drobno posiekane wiśnie
- 1/4 art. posiekana świeża natka pietruszki
- 3 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane
- 1,5 łyżeczki ocet sherry
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ziemniaki, wiśnie, kolendra, kminek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Wymieszaj w małej misce 0,5 łyżeczka kolendra, ziry i sole. Posyp całą mieszankę przypraw powierzchnię steku i zmielić. Podgrzej dużą patelnię nadaje się do piekarnika, na kuchence na średnim ogniu; dodaj 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Dodaj stek i smaż, aż będzie rumiane przez około 1 minutę z każdej strony.
- Posyp ziemniaki wokół steku i wymieszaj, aby posmarować. jego olej; sól i pieprz. Przenieś patelnię do piekarnika i piec, aż ziemniaki będą miękkie i termometr włożony bokiem do środka steku, nie będzie pokazywał temperatury 51 ° C dla niskie ciepło, około 20 minut. Połóż stek na siekanie wyżywienie, odpocznij 10 minut. Włóż ziemniaki z powrotem do piekarnika i smażyć, aż będą ostre przez około 5 minut.
- Wymieszaj czereśnie w misce, 2 łyżki. l natka pietruszki, 1 posiekana zielona cebula, ocet i pozostałe 1 łyżka. l oliwa z oliwek i po 0,5 łyżeczka kolendra i zira. Sól i pieprz do smaku.
- Przenieś ziemniaki do dużej miski. Dodaj pozostałe 2 zielona cebula i 2 łyżki. l natka pietruszki, wymieszaj. Posiekaj stek w poprzek włókien; przykryć wiśniową tapenadą. Podawaj z ziemniaki
