Stek z flanki jest niedrogim kawałkiem wołowiny. On jest dużo twardsze niż tradycyjne rodzaje steków, ale ma bardzo bogate gustowny Po odpowiednim ugotowaniu uzyskuje się stek z flanki dość soczyste i delikatne. Po pierwsze, musi to być wstępne marynować przez co najmniej 3 godziny. Marynata będzie tu dobrze na bazie tequili, soku z limonki i sosu sojowego z przyprawami. Takich marynata znacznie zmiękcza mięso i nadaje mu niezwykłości smak. Po drugie, aby flanka steku nie okazała się twarda, tak nie jest smażyć, aż będzie w pełni ugotowany, zwykle po prostu średnio stopień smażenia. I po trzecie, więc nie musisz żuć przez długi czas kawałek wołowiny i dosłownie rozpłynął się w ustach, posiekać przygotowane mięso w poprzek włókien. Cienki bok steku z grilla, cienki plastry i podawaj w formie nadzienia meksykańskiego tacos warzywa, zioła i ser na tortillach kukurydzianych przyjaciele: 
Czas: 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Stek
- 1 łyżka. grubo posiekany czosnek (około 3 głów)
- 3/4 art. świeżo wyciśnięty sok z limonki (około 8 dużych limonki)
- 1/2 łyżki. biała tequila
- 1/4 art. sos sojowy
- 1 pęczek grubo posiekanej kolendry, liści i łodyg
- 1 kapusta jalapeno, obrana i posiekana kostki
- 1 strąk serrano, obrany i posiekany kostki
- 1 łyżeczka mielona zira
- 1 łyżka. l zmiażdżony czarny pieprz
- 0,7–1 kg. flanka stek
- 12 foliowych tortilli kukurydzianych
Do zgłoszenia
- 0,5 łyżki stołowej posiekana kolendra
- 1 pęczek rzodkiewki, umyj, obetnij, cienką rzodkiewkę siekać
- 1/3 art. tarty ser fresk keso
- 2 dojrzałe awokado, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 3 dojrzałe pokrojone pomidory
- Ostry sos
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, sok z limonki, tequila, sos sojowy, kolendra, pieprz jalapeno, pieprz serrano, kminek, pieprz czarny groszek, wołowina, tortilla, rzodkiewka, ser fresk keso, Awokado, pomidory, pikantny sos
Przygotowanie przepisu:
- W plastikowej torbie o pojemności 4 litrów. wymieszaj czosnek z ziplock, sok z limonki, tequila, sos sojowy, kolendra, pieprz, zira i czarny pieprz. Dodaj stek i marynuj w lodówce przez 2 godziny. Wyjmij z lodówki i pozostaw do marynowania w pokoju temperatura przez kolejne 30-45 minut.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Wyjmij stek marynata, nie nalewać marynaty. Wlać do małej doniczki i doprowadzić do wrzenia. Następnie odcedź i odłóż na bok.
- Połóż tortille na krawędzi grilla i odwróć torbę razy, aby je ogrzać podczas gotowania steku.
- Połóż stek na grillu. Smaż przez 4 minuty, obróć o 90 ° i smaż przez kolejne 3 minuty (aby utworzyć ślady grilla w formie siatki). Odwróć się na drugą stronę i smaż 3–5 minut, w zależności od pożądanego stopnia smażenia. Wyjmij mięso z grilla, przesuń się na desce do krojenia i pozwól odpocząć, lekko zakrywając, w w ciągu 5 minut.
- Pokrój wołowinę w włókna i natychmiast podawaj marynata, przystawki, tortilla i pikantny sos.
