Sałatka ziemniaczana to bardzo popularne danie w kuchni europejskiej. Często jest podawany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych Kuchnia czeska i niemiecka. Ale także jako niezależne danie dobrze Główną tajemnicą smaku jest ten sos miesza się z ziemniakami, gdy jest jeszcze gorący, co pozwala lepiej moczyć i otworzyć w smaku. Również jeden z tradycyjnych składniki sałatki to seler, który oprócz smaku dodaje mu przyjemnego chrupnięcia iw tym przepisie boczek również pomaga. Idealne na lato гарнира. 
Time: 35 min Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sałatka Ziemniaczana
- 1,1 kg średniej wielkości ziemniaki z czerwoną skórką, pokrojone na 4 części
- 3 ząbki czosnku, posiekać nożem
- 6 plasterków boczku, pokrojonych
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 0,5 łyżki stołowej ocet z czerwonego wina
- 0,5 łyżki stołowej Musztarda Dijon
Domowy majonez
- 2 żółtka z dużych jaj
- 1/4 art. ocet z czerwonego wina
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 1,5 łyżki stołowej olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, bekon, seler, czerwona cebula, czosnek, ocet winny, musztarda Dijon, jajka, majonez
Przygotowanie przepisu:
- Robienie majonezu: włóż robot kuchenny żółtka, dodaj ocet winny, musztardę Dijon i 1/4 łyżeczki. sól Uruchom kombajn i rozpocznij opryskiwanie bardzo powoli. olej (kroplówka, aż mieszanina zacznie wyglądać później majonezem) można to powoli nasycać stałym strumieniem oleju). Jeśli majonez zbyt gęsty; dodaj trochę wody; jeśli nie wystarczy gruby, dodaj trochę oleju do działającego kombajnu.
- Przygotowanie sałatki: włóż do dużego garnka ziemniaki i czosnek. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby to zrobić obejmuje ziemniaki o 5 cm. i obficie solą. Na wysokim ogniu doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie kłułem widelcem przez około 10 minut.
- Równolegle, na dużej patelni na średnim-wysokim ogniu, stop tłuszcz z boczku, od czasu do czasu mieszając, usmaż na oliwie potrzeba około 10, aby było złote i chrupiące мин. Zdejmij z ognia i odcedź nadmiar tłuszczu, dodaj cebulę do boczku, seler i ocet winny. Sól
- Odcedź ziemniaki i przenieś je do dużej miski (odrzucić czosnek). Dodaj mieszankę boczku do gorących ziemniaków i cebulę i wymieszać, aby połączyć. Delikatnie zamieszaj 1,5 łyżki. majonez i musztarda, sól. Pozostaw w lodówce do ostygnąć.
