Delikatne ciasto pierścieniowe o smaku pomarańczy i maku, który cudownie miesza się z porowatą teksturą herbatnika. Gotowy produkt można po prostu posypać cukrem pudrem lub glazurować. Ta druga opcja jest nadal preferowana. Dzięki prostemu deser z lukrem cukrowym nie wygląda już zwyczajnie, ale pomarańczowy smak staje się bardziej wyraźny.
Autor przepisu – Samantha Seneviratne – pisarz kulinarny
Time: 2 час. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 10 Przepisy używają odmierzonych pojemników objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Biszkopt
- 220 gr masło, temperatura pokojowa plus dodatkowo do smarowania formy
- 3 łyżki. mąka plus opcjonalnie do zraszania foremek
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka gruba sól
- 3/4 łyżeczki soda
- 1 i 3/4 art. cukier granulowany
- 2 łyżki. l skórka pomarańczowa (około 2 pomarańczy)
- 3 duże jajka plus 2 duże żółtka
- 3 łyżki. l nasiona maku
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 3/4 art. jogurt
Lukier
- 1 łyżka. cukier puder
- 1 łyżeczka skórka pomarańczy plus 2 łyżki. l sok pomarańczowy
- Wyposażenie specjalne: foremka do ciasta pierścieniowego Tom 10-15 art.
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, mąka odmiany, cukier, skórka pomarańczy, jajka, mak, ekstrakt waniliowy, jogurt, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Ciastko: Rozgrzej piekarnik do 177 ° C. Smar kremowy masło i mąkę posypujemy 10-15 pierścieniowym ciastem Art.
- W dużej misce ubij mąkę i proszek do pieczenia, sól i soda. W drugiej tej samej misce ubij mikserem masło z granulowanym cukrem o średniej prędkości do tworzenie lekkiej i bujnej konsystencji (3-5 minut). Dodaj skórka pomarańczowa. Następnie wchodź, ubijając, jajka i żółtka pojedynczo na raz. Podczas ubijania dodaj mak i ekstrakt waniliowy. Alternatywnie wprowadzaj mieszankę mąki i jogurt, zaczynając i kończąc mieszanka mąki.
- Przenieś ciasto do przygotowanej formy i spłaszcz wierzch. Piec, aż wykałaczka zostanie wstawiona na środku wyjdzie z przylegającymi mokrymi okruchami (45-50 minut). Przenieś do rusztu, aby ostygł przez 15 minut. To wykręć herbatnik z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
- Lukier: Ubij cukier puder w średniej misce z skórka pomarańczowa i sok. Polej lukrem ciasto i podaj.
Uwaga
Biczowanie masła – mieszanie go z cukrem – jednym z najważniejsze kroki w tworzeniu herbatników. W przepisach często wskazuje, że musisz pokonać przez 3-5 minut. Maj Wygląda na to, że jest za długi, ale taki proces naprawdę uzasadnione. Bita masło z cukrem nasyca ciasto powietrzem, aby zrobić herbatnik lekki i luksusowy. Przed ubiciem upewnij się, że masło temperaturę i okresowo zeskrobuj masę ze ścian miski.
