Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku na kościach – jest prawdziwa świąteczne danie, które stanie się w centrum uwagi na Twoim stole, apetyczny połysk nada mu jeszcze bardziej uroczysty wygląd skorupa Gotowy wędzony kawałek jest brany do pieczenia naturalna szynka, która jest oszklona i doprowadzona do gotowość w piekarniku. Konfitura z ostrego pieprzu – idealna podstawa do glazurowania mięsa, zwłaszcza w połączeniu z sokiem limonka i cytryna. Aromat i smak jest niesamowity. Dodaj posiekane papryczki jalapeno dla większego upału i pieczenia ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4godzina Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kawałek gotowej wędzonej szynki o wadze 3,5-4,5 kg. (szynka lub golonka)
- 2/3 art. świeżo wyciśnięty sok z cytryny (3-4 cytryny)
- 1/3 art. świeżo wyciśnięty sok z limonki (około 4 limonki)
- 0,5 łyżki stołowej konfitura z ostrej papryki
- 1 łyżeczka Sos Worcester
- 1 jalapeno, pokrojony na pół, obrany i cienki posiekane
Przepisy z podobnymi składnikami: szynka wieprzowa, sos chili, sos Worcestershire, papryka jalapeno, sok z limonki, szynka
Przygotowanie przepisu:
- Pozostaw szynkę w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. W razie potrzeby pokroić w szynkę skóra
- Wykonuj nacięcia siatki na warstwie tłuszczu bez cięcia mięso Połóż szynkę płasko do dołu na ruszcie na brytfannie. Wlej 0,5 cm wody na dno kadzi. Piecz szynkę temperatura wewnętrzna mięsa nie osiągnie około 55 ° C, około 2,5 godzin lub 15 minut na każde 0,5 kg. szynka
- Tymczasem w małym rondlu wymieszaj cytrynę i soki z limonki, dżemy pieprzowe, sos Worcester i jalapenos. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mieszanina zgęstnieje do objętości do około 3/4 łyżki., około 20 minut.
- Wyjmij szynkę z piekarnika, gdy mięso ogrzeje się do 55 ° C. Podnieś temperaturę piekarnika do 220 ° C. Nałóż połowę glazury na całej powierzchni szynki. W razie potrzeby dolej wody do dna palniki
- Wróć szynkę do piekarnika i piecz, podlewając co 10 minut z pozostałym lukrem, aż szynka będzie pokryta błyszczącą różą skorupa, około 45 minut więcej.
