Terrine z żurawiną – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Анита КалероCzas: 1 godzina. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 250 gr świeża żurawina
- 2 łyżki. czysty sok z granatów
- 3/4 art. cukier
- 1 laska cynamonu
- 2 groszek czarnego pieprzu
- 2 duże paski skórki pomarańczowej oraz małe paski zapał do dekoracji
- Sól
- 3 paczki (6 łyżeczek do herbaty) bez smaku żelatyny
Przepisy z podobnymi składnikami: żurawina, sok z granatów, pieprz czarny groszek, skórka pomarańczy, cynamon, żelatyna
Przygotowanie przepisu:
- Pocierać żurawiną z 1/4 łyżki. cukier Pozostaw na 20 minut do cukier rozpuszczony.
- Tymczasem w rondlu połączyć 1/2 łyżki. pozostałe cukier, 1,5 łyżki. sok z granatów, laska cynamonu, ziarna pieprzu, skórka pomarańczowa i szczypta soli; gotować podczas mieszania cukier się nie rozpuści. Zdjąć z ognia; zostaw, aby nalegać na 20 minut Wyrzuć cynamon, paprykę i skórkę pomarańczową.
- Wlać 1/2 łyżki. pozostały sok z granatów i 1/4 łyżki. zimno wody w misce i zalać żelatyną na wierzchu. Niech puchnie, nie rób tego mieszanie przez 5 minut. Dodaj przyprawiony sok z granatów do mieszanki. żelatynę i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
- Rozłóż cienką warstwę mieszanki żurawiny na foremce 23 na 13 centymetrów; wlać wystarczająco mieszanka granatu i żelatyny na pokrycie jagód (około 3/4 łyżki.). Ochłodzić galaretkę, aż zacznie twardnieć przez około 30 minut.
- W międzyczasie wymieszaj pozostałe żurawiny z pozostałą mieszanką. żelatynę i pozostawić bez chłodzenia. Gdy dolna warstwa stwardnieje, wlać pozostałą mieszaninę żelatyny i ostudzić, aż całkowicie stwardnieje, co najmniej 2 godziny lub na noc.
- Przed podaniem przesuń nóż wzdłuż krawędzi formy i odwróć terrine na talerzu. (Trzymaj formę terriny w ciepłej wodzie, aby zmiękcz żelatynę.) Udekoruj skórką pomarańczową. kucharze Przepis jest przeznaczony na trzy warstwy, ale przedstawiony przez kucharza w uproszczeniu tworzą z dwóch warstw żurawiny i galaretki z granatów.
