Zrób świąteczny deser w postaci świątecznego wieńca, który natychmiast przyciągnie uwagę swoim jasnym wyglądem i zostanie zapamiętany niesamowity smak. Chrupiąca beza pokryta delikatnym bitem kremowy i pyszny sos trio z jagód: żurawina, świeże maliny i nasiona granatu. A liście mięty uzupełniają deser orzeźwiającym dotyk i stanie się jasnym akcentem na kontrastowym śnieżnobiałym rubinie wieniec. Zbierz deser tuż przed podaniem do bezy Nie udało mi się zmienić kwaśnego sosu śmietanowo-jagodowego. A na stole on przez długi czas nie pozostanie. Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 10-12) Kalorie 335, ogółem 9 g tłuszczów, g tłuszczów nasyconych, białek 4 np. węglowodany 61 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier Udostępnij znajomym: 
Czas: 3 godziny. 45 minut Trudność: łatwa Porcja: 10-12 przepisów pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Wieniec
- Białko 8 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka kamień nazębny
- 0,5 łyżeczki dobra sól
- 3,5 łyżki stołowej cukier puder
Sos żurawinowy
- 300 gr świeża lub mrożona żurawina, odwilż
- 1/3 art. cukier granulowany + opcjonalnie do smaku
- Sok z połowy cytryny
- 4 łyżki. świeże maliny
- 0,5 łyżki stołowej nasiona granatu
- Świeże liście mięty
Bita Śmietana
- 1 łyżka. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tatar, cukier proszek, żurawina, cukier, sok z cytryny, maliny, granat, mięta, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 110 ° C. Przykryj tył blachy do pieczenia pergaminem. Weź miska o średnicy 30 cm. jako szablon: odwróć ją do góry nogami dno i okrąg, rysując na pergaminie koło o średnicy 30 cm. Weź miskę o średnicy 22 cm, aby wewnątrz dużego koła narysuj mniejszy okrąg. To będzie zarys twojego wieńca.
- Wieniec: W czystej misce stacjonarnego miksera z dyszą trzepaczką wymieszaj białka, tatar i sól. Trzepaczka średnia prędkość spieniania, około 1 minuty. Zwiększ prędkość miksera do umiarkowanie wysokiej i bij aż dobrze gęsta i nieprzezroczysta masa, około 1 minuty. Stopniowo dodawaj cukier puder 1/4 łyżki. i uderzaj aż do stabilnego genialne szczyty, 13-15 minut.
- Zbierz wieniec: używając szablonu na pergaminie w jako przewodnik umieść bezę łyżką wzdłuż całego koła 30 cm średnicy. Pomóż sobie silikonową szpachelką do czyszczenia łyżki, kiedy rozprzestrzeniasz wiewiórki. Następnie łyżką bezy mniejsze okrążenie lekko okrążone pierwszym okrążeniem do wypełnienia reszta szablonu. Spłaszcz trochę bezy odwrotnej bok łyżki, pozostawiając wiele szczytów na jej powierzchni. Piec beza, aż na zewnątrz stanie się sucha, chrupiąca i perłowo biała, około 2 godzin Wyjmij z piekarnika i pozwól mu całkowicie ochłodzić się.
- W międzyczasie przygotuj sos żurawinowy: na patelni średniej wielkości, zagotuj żurawinę, cukier i sok z cytryny i gotować, aż żurawina będzie miękka i pęknięta, a cukier całkowicie rozpuszczone, około 10 minut. Odłóż na bok w pełni spoko. Delikatnie wymieszaj maliny i pestki granatu. Bita śmietana w średniej wielkości misce na miękkie szczyty.
- Przed podaniem rozłóż bitą śmietanę na bezy. Z góry łyżkę sosem żurawinowym i posypać liśćmi mięty.
