Pełen wdzięku czteropoziomowy tort weselny z delikatnymi ciastami na białym tle czekolada przeplatana kremem z białej czekolady i świeżymi jagodami. Każda warstwa ciasta jest pokryta mastyksem i ozdobiona lukrem królewskim. Możesz zabarwić mastyks według własnego uznania lub w tradycyjny sposób kolory weselne: jasnozielony, miętowy itp. i udekoruj ciasto wstążki i szkliwo w odpowiedniej kolorystyce. Ten przepis Przeznaczenie: na 1 ciasto o średnicy 25 cm, dlatego na wesele ciasto na 4 poziomach, dla których musisz zwiększyć liczbę składników ciasta 6 razy, a do śmietany – 8 razy. Zmontowane ciasto może stać при комнатной температуре 3 часа. 
Time: 4 час. 40 min Trudność: średnia Porcje: 15-20 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Tort weselny
- 2/3 art. masło w temperaturze pokojowej
- 1 i 1/3 art. cukier
- 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 2 i 1/4 art. mąka premium
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sól
- 1 i 1/4 art. odtłuszczone mleko w temperaturze pokojowej
- 240 gr. posiekana biała czekolada
- 3 łyżki. różne świeże jagody
Krem z białej czekolady
- 2 łyżki. masło w temperaturze pokojowej
- 450 gr biała czekolada, stopiona i schłodzona do temperatury pokojowej temperatura
- 2 łyżki. cukier puder
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki sól
Sos
- Forma do ciasta o średnicy 35 cm., Wysokość 7,5 cm.
- Forma do ciasta o średnicy 25 cm., Wysokość 7,5 cm.
- Forma do ciasta o średnicy 20 cm., Wysokość 7,5 cm.
- Forma do ciasta o średnicy 15 cm., Wysokość 7,5 cm.
- 3 kartonowe podłoża o średnicy 25, 20 i 15 cm. odpowiednio
- 1 stojak na ciasto o minimalnej średnicy 40 cm.
- Wędka z surowego drewna
- 1 łopata do ciasta
- Torby na ciasta i napiwki
- Małe sadzonki liści mastyksu
- Zielona satynowa wstążka o szerokości 2,5 cm, około 2 m. ciemnozielony i 1 m. jasnozielony
- Obrotowy stojak na ciasto
Kwiatowy ornament
- 0,5 łyżki stołowej ciepła woda
- 4,5 łyżki. cukier puder
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada biały, jajka, mleko, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Do ubicia kremu użyj miksera stacjonarnego lub ręcznego olej aż do bujności. Mieszaj ze średnią prędkością schłodzona rozpuszczona biała czekolada. Zmniejsz prędkość miksera i zmieszaj cukier puder, wanilię i sól (krem będzie trochę miękki). Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby zamrozić krem krem można przygotować wcześniej i przechowywać w przechowywać w lodówce przez tydzień lub owinąć i zamrozić do maksymalnie miesięcy (rozmrażanie w lodówce). Po rozmrożeniu ubij śmietanę na bujną masę i nałóż na ciasta.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Forma do makuchów o średnicy 25 cm., posyp mąką i przykryj spód pergaminem papier.
-
Tort weselny z białą czekoladą i jagodami
Do ubicia masła użyj stacjonarnego lub ręcznego miksera i cukier aż do bujności. Dodaj jedno jajko na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu i dodaj wanilię.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do osobnej miski. Dodaj mąkę do mieszanki olejowej w 4 seriach, naprzemiennie z mlekiem, dobrze mieszanie po każdym dodaniu.
- Rozpuść czekoladę w misce nad wolno gotującą się wodą, mieszając, aż praktycznie się stopi. Usuń czekoladę z łaźnię wodną i mieszać, aż do całkowitego stopienia. Wlej ciepłą czekoladę do ciasta i wymieszaj.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec do tester włożony w środek ciasta nie wyjdzie czysty, około 45 minut
- Ochłodź ciasto przez 30 minut, a następnie wyjmij je z formy, aby całkowicie się ochłodził. Zawiń ciasto i przechowuj w zamrażarce w komorze lub w temperaturze pokojowej, aż będzie gotowy do montażu.
- Do montażu pokrój biszkopt poziomo na trzy części. Zastosuj około 2/3 łyżki. krem na dolnym cieście i 1/3 łyżki. krem na następne ciasto.
- Posyp jagody jagodami na kremowym dnie i przykryj z drugą skórką kremu, aby jagody były całkowicie wgnieciony w śmietanie.
- Powtórz to samo z następującym ciastem. Nałóż krem u góry i po bokach gotowego ciasta i wyrównaj. Wstaw lodówka.
-
Mastyk
Aby zabarwić mastyk, dodaj trochę jedzenia farbować w małej misce z mastyksem (około 0,5 łyżki stołowej) i dobrze ugniataj Połącz mały barwiony kawałek z dużą częścią mastyksy (o masie około 1,3 kg. na ciasto o średnicy 35 cm., 0,7 kg. dla poziomu o średnicy 25 cm., 0,45 kg. dla poziomu o średnicy 20 cm. i 0,2 kg dla poziomu o średnicy 15 cm.) i zagniataj ręcznie lub za pomocą za pomocą miksera z dyszą łopatki (mikser ręczny nie działa). To ciasto wykorzystuje ciemniejszy zielony kolor mastyksu dolny poziom, stopniowo zmieniając się w jasnozielony górny poziom.
- Aby intensywniej pokolorować mastyk, dodaj więcej barwnik dla jaśniejszego tonu lub więcej mastyksu dla więcej lekki ton.
-
Sos
Posyp cukrem pudrem na powierzchnię roboczą i zacznij rozwałkuj najciemniejszy kawałek mastyksu dla niższego poziomu o średnicy 35 cm, zwinąć w okrąg o grubości 5 mm. Reszta mastyksu jest wszystkim miej czas pod kontrolą. Rzuć zwinięty mastyk na wałek do ciasta i delikatnie przenieś na ciasto o średnicy 35 cm.
- Połóż mastyk na cieście i delikatnie dociśnij go do rąk śmietana Przytnij mastyks u podstawy ciasta i ruchami okrężnymi wygładzić całą powierzchnię dłonią, aby leżała gładko. Jeśli na mastyksie pojawiają się kieszenie powietrzne, przebij je szpilką, aby powietrze uciekało i delikatnie pocierać otwór palcem. przykryj pozostałe warstwy ciasta mastyksem. Z resztek mastyksu za pomocą specjalnego cięcia odetnij liście i odłóż na bok (nic straszne, jeśli wyschną).
-
Tiers of Cake
Aby zebrać wszystkie poziomy ciasta, należy je wzmocnić drewnianym pręty Włóż drewniany pręt do dolnej kondygnacji, podkład 10 patrz od krawędzi. Zaznacz górną część ciasta na pasku i wyciągnij. Wytnij pręt zgodnie ze znakiem i wytnij 4 kolejne pręty tego samego długości (wraz z nimi twoje ciasto będzie stać prosto). Włóż pręty na górze w kółko do niższego poziomu i ostrożnie zainstaluj ciasto o średnicy na górze 25 cm W ten sam sposób wzmocnij poziomy o średnicy 25 i 20 cm. zaleca się transportowanie ciasta o tej wielkości i wadze przesuń go na dwie części i na końcu zmontuj już na miejscu. Złóż 2 dolne poziomy i 2 górne poziomy.
-
Kwiatowy ornament
Rozpocznij dekorowanie ciasta z niższego poziomu, owijając go zieloną wstążką. Wypełnij torbę cukierniczą małą prostą końcówką zielony lukier królewski i posadzić wyrastające z niego łodygi taśmy. Użyj szronu królewskiego, aby przykleić się do łodygi liście Nadal glazuruj każdy poziom (możesz udekoruj ciasto według własnego gustu lub skorzystaj ze zdjęcia, aby uzyskać inspirację tego ciasta) Royal Glaze: wymieszaj wszystkie składniki i ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż do oblodzenia stanie się mocna, około 7 minut. Odcień lukru w pożądanych kolorach. Połóż folię spożywczą bezpośrednio na jej powierzchni i przytrzymaj w temperaturze pokojowej, aż będzie gotowy do użycia.
