Szczegółowy przepis na kuchnię żydowską.
Autor przepisu – Sarah Molton (USA) – szef kuchni, prezenterka telewizyjna, pisarz kulinarny
Udostępnij znajomym: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 całe ciasta z matzo
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 2 średnie cebule pokrojone w cienkie pierścienie (około 2 łyżki.)
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 paczki (300 gr.) Mrożony posiekany szpinak (odszranianie)
- 6 lekko ubitych jaj kategorii CO
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 opakowanie (150 gr.) Ser pasty z ziołami (lepiej Bursen) lub 2/3 art. miękki ser kozi lub ser śmietankowy
Przepisy z podobnymi składnikami: matzo, ser śmietankowy, ser kozi, jajka, шпинат
Przygotowanie przepisu:
- Ogrzej na średniej wielkości patelni na dużym ogniu. olej. Zmniejsz ogień do średniego, połóż cebulę i usmaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoty, około 8 minut. Sól i pieprz do smaku i przenieś łyżkę cedzakową do miski. Pozostaw patelnię i masło, na którym smażono cebulę.
- W tym momencie ściśnij szpinak, garść, aby go usunąć cała woda. Lekko zmiażdż matzo i zanurz je w misce z zimnem woda przez 3 min. Odcedź i wymieszaj macę z jajkami, 3/4 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki pieprz Na lewej patelni rozgrzej pozostałe masło o średnim i niskim ogniu z masłem. Dodaj mieszankę matzo i gotuj, ciągle mieszając, aż jajka nie złapie, a matzo nie stanie się chrupiące, około 5 minut. Dodaj szpinak i ser i gotować, aż będą ciepłe. Na porcję ułożyć cebulę.
