Wędzone żeberka w suchej marynacie

Te żeberka z grilla zadowolą każdego, kto oddaje cześć narodowej święta, a będziecie obchodzić Dzień Robotników. Przez Amerykański kalendarz obchodzi ten dzień w pierwszy poniedziałek Wrzesień Dwa rodzaje żeber wieprzowych są zwykle używane do wędzenia – wyjęty z mostka i wyjęty z polędwicy. Ponieważ te ostatnie są więcej mięsiste, można je gotować na sucho, bez użycie sosu. Obficie przetrzyj żebra suchą mieszanką przyprawić i włożyć wędzone w pośrednie ciepło grilla. W rezultacie dostaniesz pyszne żeberka z soczystym i delikatnym mięsem, przykrytym gruba, pachnąca przyprawa do skórki. Podziel się z przyjaciółmi: Czas: 2 godziny. 45 minut Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Żeberka

• 4 kawałki żeberka wieprzowego z polędwicy (około 1 kg. każdy)
• 3/4 art. ocet 5%
• Sok 2 cytryny

Marynata do wycierania na sucho

• 3/4 art. czosnek w proszku
• 0,5 łyżki stołowej suszone oregano
• 0,5 łyżki stołowej smażone nasiona selera
• 1 łyżka. wędzona papryka
• 0,5 łyżki stołowej chili w proszku
• 3/4 art. ancho mielonego pieprzu

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, przyprawa chili, czosnek proszek, oregano, nasiona selera, pieprz ancho, papryka

Przygotowanie przepisu:

1. Zanurz chipsy jabłkowe w wodzie przez 15 minut. Rozgrzej grill organizowanie przestrzeni dla pośredniego ciepła. Jeśli używasz grill gazowy, włóż namoczone frytki do specjalnego pojemnika i ustawiony nad źródłem ciepła. Jeśli palisz na grillu węglowym, rozłóż mokre frytki na węglu drzewnym.
2. W butelce ze sprayem wymieszaj ocet, sok z cytryny i 1/4 łyżki. woda Użyj tej mieszaniny, aby spryskać żebra, aby je pozostał wilgotny, delikatny i trzymał przyprawy.
3. Zrób suchą marynatę. W misce wymieszaj 1/4 łyżki. sól, 2 łyżki. l papryka, proszek czosnkowy, oregano, nasiona selera, papryka, chili w proszku i pieprz ancho. Umieść około jednej trzeciej mieszanki do zraszania gotowych żeber. Przetrzyj żebra pozostałą suchą marynata.
4. Ugotuj żeberka i włóż mięso do lodówki strona grilla (nie bezpośrednie ogrzewanie; żebra powinny być wędzone powoli). Przykryj grill i pal przez 2 godziny 30 minut. W tym czasie 2 – 3 posyp mięso pistoletem natryskowym. Kiedy żebra są już prawie gotowe, posypcie je ostatni raz i posypcie odstawionym suchą marynatę, aby pokryła się pyszną skórką.