Przepis na tradycyjny żydowski tradycyjny chleb Rona autorstwa Rona Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 min Trudność: łatwa Ilość: 1 rolka Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l cukier
- 1 i 3/4 łyżeczki aktywne suche drożdże
- 1 łyżka. bez 2 łyżek. l ciepła, ale nie gorąca woda
- 2 łyżki. bez wzgórza pełnoziarnistej mąki do pieczenia i więcej trochę kurzu
- 2 łyżki. bez plasterka kaszy manny pełnoziarnistej
- 1,5 łyżeczki sól morska
- 1/4 art. oliwa z oliwek, a także trochę więcej do smarowania
- 1,5 łyżki stołowej l kochanie
- 2 duże żółtka
- 1 duże jajko
- 3/4 art. rodzynki (opcjonalnie)
Smar do jajek:
- 1 żółtko
- 1 łyżka. l śmietana lub mleko
- Nasiona sezamu do zraszania (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kasza manna, miód, jajka, rodzynki, śmietana, mleko, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Do ciasta: dodaj cukier i drożdże do ciepłej wody. Mieszaj aż do rozpuszczenia. Dodaj 1/2 łyżki. mąka do pieczenia i dobrze wymieszaj z trzepaczką. Mieszanina powinna mieć konsystencję gęsta śmietana. Przykryć plastikową pokrywką lub płytką i pozostawić do podejścia w ciepłym miejscu w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Używanie ciasta da chalei bogactwo smak i wydłużyć okres trwałości.
- Włóż pozostałą mąkę do pieczenia do miski miksera (1.5 Art.), Semolina i sól. Dodaj ciasto, masło, miód, żółtka i jajko. Mieszaj z małą prędkością za pomocą zaczepu hakowego do ciasto nie stanie się jednorodne. Następnie przełącz mikser na średni przyspieszyć i zagnieść ciasto przez kolejne 5-7 minut. dla edukacji bezglutenowy. Ciasto powinno być gładkie, jedwabiste i elastyczny
- Z ciasta uformuj kulkę i włóż ją z powrotem do miksera. Posyp lekko oliwą z oliwek i odwróć kilka razy. ciasto, aby masło było równomiernie rozłożone. Przykryj miskę plastikową pokrywkę lub talerz i pozostaw w ciepłym miejscu dwa razy (około 1,5 godziny). Sprawdź gotowość, lekko naciskając palec na cieście. Powinien być miękki i uzyskiwany po naciśnięciu dołek powinien znikać powoli.
- Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej Pamiętaj, aby rozprowadzić drożdże. Jeśli używasz rodzynek, wlać do ciasta i zagnieść.
- Podziel ciasto na żądaną liczbę holowników (3, 4 lub 6) i zwinąć każdy do wymaganej długości. Przypnij uprzęże do okazuje się, że produkt jest wydłużony lub okrągły, przesuń go na blacha do pieczenia pokryta pergaminem. Za pomocą pędzla posmaruj chleb smarem jajecznym i pozwól mu dwa razy wzrosnąć 1 godzina 30 minut.
- Podczas gdy chała podnosi się, rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- Zanim włożysz chałkę do piekarnika, posmaruj ją ponownie tłuszcz jajeczny i, w razie potrzeby, posypać sezamem. Odrzuć temperatura do 180 ° C i piec do złotego koloru przez 30-35 minut. Hala jest pokryta brązową błyszczącą skórką i po stuknięciu spód wyda głuchy i huczący dźwięk. Wyluzuj bary.
