To ciasto zostało zainspirowane popularnym w Ameryce. migdałowe i czekoladowe włoskie ciasteczka tęczowe glazura. Więc to ciasto będzie większą wersją włoskiego ciasteczka, ale pasta migdałowa jest mieszana w ciastach zamiast pasty migdałowej nadzienie do pieczenia, które sprawi, że smak ciasta będzie bardziej nasycony, i jego tekstura jest mokra. Upiec trzy ciasta zielone, żółte i czerwony, a dla ich warstwy malinowy lub dżem morelowy. Cały deser pokryty jest czekoladowym ganache który podczas krojenia ciasta goście będą czekać na jasny сюрприз. 
Time: 3 час. 20 minut Trudność: średnie Porcje: 8-12 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o następujących objętościach: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 220 gr ciemna czekolada w granulkach, drobno posiekana
- 2/3 art. tłusty krem
- 1 łyżeczka gruba sól
- 220 gr zmiękczone masło
- 1,5 łyżki stołowej mąka premium + opcjonalnie do proszku form
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 3/4 art. cukier
- 1 puszka 340 gr. migdałowe dodatki do pieczenia (1 łyżka. + 2 łyżki. l.), można zastąpić pastą migdałową
- 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 łyżeczka ekstrakt z migdałów
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 0,5 łyżeczki zielony płynny barwnik spożywczy
- 0,5 łyżeczki żółty płynny barwnik spożywczy
- 1/4 łyżeczki czerwony płynny barwnik spożywczy
- 0,5 łyżki stołowej dżem morelowy
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, śmietana, masło kremowa, mąka premium, cukier, pasta migdałowa, cytryna Sok, ekstrakt z migdałów, ekstrakt waniliowy, jajka, morela dżem
Przygotowanie przepisu:
- Zrób ganache: umieść czekoladę w średniej misce rozmiar. W małym rondlu weź śmietanę z 0,5 łyżeczki. sól do zagotować, a następnie wlać je do czekolady. Wstrząśnij miską do czekolada jest całkowicie zanurzona w śmietanie i odstawiona 1 minuta. Następnie powoli wymieszaj czekoladę silikonową szpachelką i krem na środku miseczki, aby był gładki, błyszczący ganache. Przykryj ganache folią i odstaw fajne miejsce w kuchni, aż stanie się gęste jak budyń, ale pozostanie lepki, do 2 godzin. (Patrz Uwaga na temat czasu.)
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Wytnij pergamin trzy koła o średnicy 20 cm Użyj 2 łyżek. l (30 gr.) Kremowy olej do smarowania trzy formy do warstw ciasta o średnicy 20 cm pleśń z mąką i przykryj kółkami pergaminu.
- W średniej wielkości misce ubij mąkę, proszek do pieczenia i pozostałe 0,5 łyżeczki sól W misce miksera wymieszaj cukier i pozostałe 14 łyżek. l (200 gr.) Masło i trzepaczka średnio wysoka prędkość, aż do uzyskania lekkiej puszystej masy, około 3 minuty. Dodaj nadzienie migdałowe, sok z cytryny, migdały i ekstrakty waniliowe i ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj jedno jajko, dobrze ubijające po każdym dodaniu. Dodaj mieszankę mąki, a następnie wymieszać gumową szpatułką i zagnieść ciasto
- Podziel ciasto równomiernie na 3 miski. Dodaj do misek zielone, żółte i czerwone kolory żywności i mieszaj. Rozłóż się ciasto z każdej miski w przygotowaną formę i gładkie powierzchnia szpachelką do ciasta lub silikonową szpachelką. Piec, aż ciasta staną się lekko rumiane i włożona będzie wykałaczka środek każdego ciasta, nie wyjdzie czysty, 20 minut.
- Przenieś ciastka z foremek na ruszt i pozwól im ostygnąć 15 minut Następnie połóż ciastka z foremek na ruszcie i wyjmij pergamin. Pozostaw ciastka do całkowitego ostygnięcia 30 minut Obróć ciastka do góry nogami i kiedy jeśli to konieczne, odetnij wypukłe wierzchołki ząbkowanym nożem, aby je stać się płaskim.
- Umieść zielone ciasto na stojaku na ciasto i równomiernie zastosować 1/4 art. dżem Umieść żółty tort na wierzchu i rozłóż na wierzch pozostałe 1/4 łyżki. dżem Połóż na wierzchu różowe ciasto, a następnie owinąć ciasto folią i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Rozłóż ciasto wlej ganache na wierzch (ganache będzie gęsta konsystencja budyniu). Za pomocą łopatki do ciasta równomiernie rozprowadź ganache na wierzchu i bokach ciasta, dzięki czemu grubsza warstwa na górze. Po pokryciu ciasta ganache, poruszaj zębami widelca wzdłuż powierzchni falistymi ruchami. Włóż ciasto do lodówki, aby zamrozić ganache na około 30 minut Przed podaniem doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej Tęczowe ciasto z dżemem malinowym.
