W Stanach Zjednoczonych konserwa wołowa z kapustą jest często obowiązkowym daniem świąteczny stół imigrantów z Irlandii w Dzień Świętego Patryka. Mięso przygotowane według tego przepisu okazuje się bardziej niż kiedykolwiek. soczysty i delikatny. Ponadto jest doskonale nasycony solą i przyprawy (czas solenia można regulować). Godny dodatek do wołowina tworzą pyszne warzywa na maśle z pikantnym zioła. W razie potrzeby kapustę można dodać do mięsa za około godzinę. do końca gotowania. W takim przypadku będzie miała czas na złagodzenie, ale zachowaj większą spójność. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 12 godzin 20 minut Trudność: średnia Porcje: 6-8 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Wołowina Kukurydziana
- 1 łyżka. gruba sól
- 1 łyżka. brązowy cukier
- 1,5 łyżki stołowej l całe nasiona kolendry
- 1,5 łyżki stołowej l całe nasiona gorczycy
- 1,5 łyżki stołowej l groszek z czarnego pieprzu
- 1,5 łyżki stołowej l cały groszek ziele angielskie
- 4 gałązki świeżego majeranku
- 4 gałązki ze świeżymi liśćmi tymianku
- 2 liście laurowe
- 1 mostek wołowy (1-1,4 kg)
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 cebula, pokrojona na pół
- 6 marchewek, grubo posiekanych
- 1 pęczek ogórka selerowego z liśćmi, duży posiekane
- 1 ząbek czosnku, pokrojony na pół
- 3 gałązki świeżego majeranku
- 1 mała kapusta, pokrojona na 6-8 części
Warzywa korzeniowe z ziołami
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 450 gr szczotkowane ziemniaki
- 450 gr mini marchewki, pokrój wierzchołki i szczotkę
- 450 gr mini rzepa, odetnij wierzch i szczotkę
- 450 gr mini pasternak, odetnij szczyty i szczotkę
Masło Ziołowe
- 230 gr. zmiękczone masło
- 1/2 łyżki. mieszanki posiekanych świeżych ziół, takich jak tymianek, mięta, szczypiorek, natka pietruszki lub trybula
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, kolendra, gorczyca, czarny groszek, ziele angielskie, majeranek, tymianek, liść laurowy, wołowina, cebula, marchew, seler, czosnek, biała kapusta, ziemniaki, masło, rzepa rzepa, korzeń pasternaku
Przygotowanie przepisu:
- Połącz wszystkie składniki solanki w dużej misce materiał nieaktywny chemicznie. Dodaj mostek (może ty będziesz musiał pokroić na 2 części) i natrzeć mięso mieszanką przypraw. Wlać zimną wodę, aż przykryje wołowinę. Spłaszcz mięso na małym talerzu, aby było całkowicie zanurzone płyn. Przykryć i schłodzić. Breast Can moczyć w solance przez noc lub przez 10 dni. Im dłużej, tym lepiej wołowina jest namoczona.
- Rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
- Podgrzej duży garnek lub żeliwny garnek średnio wysokie ciepło i wlać oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, marchew, seler, czosnek, majeranek i liść laurowy. Gotuj do zmiękczanie (około 10 minut). Wyjmij mostek z solanki i dobrze spłukać. Połóż wołowinę na warzywach i wlej do niej wodę właśnie przykryła mięso. Doprowadzić do wrzenia, usuwając powstały pianka powierzchniowa. Zmniejsz ciepło, aby osiągnąć powolny wrzenie, przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut. Dodaj posiekane dzielić kapustę. Przykryj patelnię i włóż do piekarnika. Gotuj 3 godziny
- Usuń mięso, zawiń je w folię i pozwól się położyć przez 20 minut. Pokrój tłuszcz z peklowanej wołowiny i pokrój go w plastry w poprzek włókien. Podawaj w płytkich miseczkach z kawałkami kapusty, niewielka ilość płynu, w którym mięso zostało ugotowane, oraz warzywa korzeniowe z ziołami.
-
Masło Z Ziołami:
Umieść oliwę i masło na dużej patelni średnio wysokie ciepło. Dodaj warzywa i dokładnie wymieszaj przykryj je tłuszczem. Dopraw solą i pieprzem. Wlać 1 łyżkę. woda i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby uzyskać spowolnienie gotować, przykryć patelnię i gotować, aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).
- W międzyczasie ugotuj masło z ziołami. Połącz zmiękczone masło i warzywa. Przypraw trochę ilość soli i pieprzu.
- Aby podać, posmaruj masłem ziołami spód miski. Dodaj gorące warzywa. Posyp plastry na wierzchu masło z ziołami. Wlać trochę płynu pozostawione po gotowaniu i podawać.
