Czarna fasola, jak każda inna, jest uważana za pożywną. produkt bogaty w pierwiastki śladowe i białka. Jeśli ty przestrzegaj właściwego odżywiania, okresowo potrzebujesz włącz go do diety w postaci przystawek lub zastąp potrawy mięsne. Gotuj czarną fasolę zgodnie z tym przepisem, a otrzymasz pyszne pachnące danie o delikatnej kremowej konsystencji, które można służyć jako danie główne, posypane serem i ziołami oraz używać w formie nadzienia, jak to robią Meksykanie i inni ludy Ameryki Łacińskiej. Gotowana czarna fasola jest idealna do robienia burrito, enchiladas, tacos, a nawet jako dip dla chipsów kukurydzianych nachos Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 6) Kalorie 322, całkowity tłuszcz 8 g., Tłuszcz nasycony g., Białko 17 g., węglowodany 47 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
Time: 4 час. 20 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr wysuszyć czarną fasolę, spłukać i posortować
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczkę jalapeno pokroić na pół obrane z nasion
- 2 łyżeczki mielona zira
- 2 łyżeczki suszone oregano
- Fresk z serem Keso i świeżą kolendrą do podania (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: czarna fasola preto, kminek, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Zanurz fasolę przez noc w garnku z wodą. Następnie woda drenaż.
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebula, czosnek, jalapenos i kminek i smażyć, mieszając, około 5 minut Dodaj oregano i fasolę, a następnie dodaj wystarczającą ilość wody, na pokrycie fasoli (ok. 9 łyżek.) Zwiększyć ciepło do umiarkowanego mocne i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do umiarkowanego słaby, częściowo przykryj patelnię i gotuj, okresowo mieszając, aż ziarna będą miękkie, około 3 godzin.
- Dodaj 2 łyżeczki. sól i dusić bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu zostanie wchłonięta, około 45 minut. Sól do smaku. Odstaw 15 minut wcześniej służyć; w razie potrzeby dodaj fresk keso i kolendrę.
