To niesłodzone zamknięte ciasto okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. dzięki harmonijnemu połączeniu różnych rodzajów wypełnień. W pokryte ciastem naczynie do pieczenia układa się w warstwach smażonego cebula, plasterki mortadeli (czyli gotowanej kiełbasy bolońskiej), tarta cheddar, ziemniaki i jabłka i wszystko pokryte jest kolejną warstwą ciasto i zamknięte w środku. Kruche ciasto na puszkę Ugniataj wcześniej i przechowuj w lodówce do 2 dni. Podczas upiec powierzchnię ciasta grubą śmietaną, aby była pokryta piękną złotą skórką, pod którą będzie soczysta вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Posiekane ciasto
- 3,5 łyżki stołowej mąka + dodatkowo do pracy
- 1 łyżka. l cukier
- 1 łyżeczka dobra sól
- 330 gr pokrojone w kostkę masło (trzymać w zamrażarka)
- 1 łyżka. l ocet biały lub jabłkowy
Farsz
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, cienko pokrojona
- 4 duże bulwy czerwonych ziemniaków (0,7 kg.), nieleczony
- Galowa 2 jabłka, ze skórką
- 2 gałązki świeżego tymianku, oderwij liście
- 3 łyżki. l bułka tarta
- 150 gr. mortadela lub szynka cienko pokrojone
- 280 gr biały tarty cheddar
- Tłuszczowa śmietana do smarowania ciasta
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło kremowy ocet jabłkowy, cebula, ziemniaki, ziemniaki czerwone, jabłka, tymianek, bułka tarta, kiełbasa mortadela, szynka, ser cheddar, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Zagnieść ciasto. Wymieszaj mąkę i cukier w robocie kuchennym i sól. Dodaj 110 gr. masło i wszystko wymieszać. Dodaj pozostałe 220 gr. masło i naciśnij przycisk PULSE trzy razy lub do momentu, gdy mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty grys. Dodaj ocet, a następnie stopniowo wlej 1/3 łyżki stołowej do górnego otworu. lodowaty wody, naciskając czterokrotnie przycisk PULSE, aby równomiernie wszystko mieszać. Ściśnij ciasto między palcami. Jeśli nie ma kształtu, dodaj kolejne 2 łyżki. l lodowatą wodę i naciśnij jeszcze dwa przycisk PULSE razy (ciasto powinno być jeszcze kruche). Załóż to oczyścić powierzchnię i uformować kulkę. Podziel na pół, zawiń w folię z tworzywa sztucznego i spłaszczyć na dwa grube prostokąty 2,5 cm Włożyć ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 2 dni.
- Przygotuj nadzienie. Na patelni na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Dodaj cebulę i smaż 5-7 minut, sól i ostudzić. Bardzo pokrój ziemniaki i jabłka cienkie plastry; wymieszaj w misce z tymiankiem, pozostałe 2 łyżki. l oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.
- Przykryj kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm. folia, zwisająca brzegami 2 cm ze wszystkich stron. Posypane mąkę powierzchniową zwinąć jeden kawałek ciasta w kwadrat wielkości 30 patrz i około 0,3 cm grubości. Przygotuj przygotowaną formę, wyrównanie ciasta na krawędziach i rogach; nie tnij tego. Posyp ciasto bułkę tartą i dodaj cebulę. Połóż mortadelę na wierzchu następnie posyp około jedną trzecią startego sera. Następnie rozłóż połowa ziemniaków i jabłek w jednej warstwie; sól i pieprz smak, a następnie wlać kolejną trzecią część sera Połóż resztę na wierzchu ziemniaki i jabłka. Dopraw ponownie solą i pieprzem i posyp tartą skórką ser
- Rozwałkuj pozostałe ciasto na kwadrat o wymiarach 30 cm połóż na wierzchu nadzienia. Naciśnij wiszące krawędzie górnej i opuść warstwy, następnie wsuń ciasto i ściśnij je okazało się, że ma bok o wysokości 2 cm. Zrób nóż na górnym torcie tnie, przez które wydostanie się para. Przechowywać w lodówce przez 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
- Piec ciasto na złoty kolor, około 30 minut. To obniżyć temperaturę piekarnika do 200 ° C, posmarować ciasto kremem i Kontynuuj pieczenie, aż będą ostre przez około 35 minut. Ochłodź ciasto przez 25 minut, a następnie wyjmij je z formy i siekać.
