Aby uzyskać bogatszy smak, dodaje Alton Brown zapiekanka z młodą jagnięciną z odrobiną koncentratu pomidorowego i Sos Worcester. Z góry rozkłada warstwę tłuczonych ziemniaków śmietankę i wysyła naczynie do piekarnika. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: średnia Porcja: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
W przypadku warstwy ziemniaków:
- 680 gr. rdzeń odmian ziemniaka
- 1/4 art. krem niskotłuszczowy (10-12%)
- 55 gr. masło
- 3/4 łyżeczki gruba sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1 żółtko
Do napełniania mięsa:
- 700 gr. mielone mięso jagnięce
- 2 łyżeczki pasta pomidorowa
- 1 łyżka. rosół z kurczaka
- 1 łyżeczka Sos Worcester
- 2 łyżeczki posiekane świeże liście rozmarynu
- 1 łyżeczka posiekane świeże liście tymianku
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżka. posiekana cebula
- 2 obrane i pokrojone w kostkę marchewki
- 2 mielone ząbki czosnku
- 1 łyżeczka gruba sól
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 2 łyżki. l mąka
- 1/2 łyżki. świeże lub mrożone ziarna kukurydzy
- 1/2 łyżki. świeży lub mrożony zielony groszek
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona jagnięcina, ziemniaki, jajka, śmietana, mąka, pasta pomidorowa, sos Worcestershire, marchew, kukurydza, groszek, cebula, czosnek, tymianek, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w 1,5 cm plastry średniej wielkości patelnię i napełnij zimną wodą. Załóż silny ogień, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Kiedy woda zagotować, zdjąć pokrywkę, zmniejszyć ciepło, aby utrzymać słaby gotować i gotować do miękkości, około 10-15 minut i lekko zmiażdżyć kleszczami. Umieść śmietanę i masło w pojemniku do mikrofalówki i podgrzewaj przez około 35 sekund. Przerzuć ziemniaki na durszlaku i włóż go z powrotem na patelnię. Zetrzyj ziemniaki następnie dodaj śmietanę, masło, sól i pieprz i kontynuuj ugniataj, aż będzie gładka. Dodaj żółtko i dobrze wymieszać.
- Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie. Na patelni 30 cm średnicy Wlać olej rzepakowy i ustawić na umiarkowany silny ogień. Gdy olej przykryje się folią, dodaj cebulę i marchewki i smażyć, aż zaczną się przyrumieniać 3-4 minuty Dodaj czosnek i wymieszaj. Dodaj mięso mielone, sól i pieprz i smaż do miękkości, około 3 minut. Posyp mięso mąką i mieszaj, jednocześnie gotując jeszcze minutę. Dodaj pomidora makaron, wywar z kurczaka, sos Worcester, rozmaryn, tymianek i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, zredukować ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C. Dodaj kukurydzę i groszek i równomiernie umieścić nadzienie w szklance o wymiarach 28×18 cm. Ułóż tłuczone ziemniaki na wierzchu, zaczynając od krawędzi, aby zrobić warstwa, która nie pozwoli na zagotowanie nadzienia. Spłaszcz silikon łopatka. Umieść mały pergamin na pergaminie na środku piekarnika i piec przez 25 minut, aż zaczną się ziemniaki brązowić. Przed podaniem ostygnij na ruszcie. mniej niż 15 minut
