Zapiekanka z indyka z kokosem i curry – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Justin Walker Czas: 2 godziny. Stopień trudności: łatwe porcje: 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 kg udka i kości kurczaka bez skóry pokrojone na kawałki 5 cm każdy
- 900 gr. ciecierzyca w puszkach, umyta i bez płynu
- 300 gr mrożony posiekany szpinak, odwilż i wykręcać się
- 1 łyżka. ryż basmati
- 1/2 beznasiennego chili habanero
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 2 łodygi pora, grubo posiekane
- 1 łyżka. posiekana kolendra
- 1 łyżka. l świeży tymianek
- 5 ząbków czosnku
- 1/3 art. kokos starty na grubej tarce plus 1,5 łyżki stołowej. woda kokosowa
- 2 łyżki. l curry w proszku
- 2 łyżeczki kurkuma
- 1 łyżeczka mielone nasiona kminku
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 4 marchewki, posiekane
- Rodzynki do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, ciecierzyca, szpinak, ryż basmati, chili, por, czosnek, marchew, woda kokosowa, kokos, kminek, tymianek, kolendra, curry, kurkuma, rodzynki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Umieść ryż, wodę kokosową, 1/2 Art. woda i 1/2 łyżeczki sól w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia następnie zredukuj ciepło do minimum i przykryj; gotować do ryż nie stanie się miękki, około 20 minut. Zdjąć z ognia; odstawić 5 minut bez zdejmowania osłony. Przenieś do miski i dodaj olej i tarty kokos, odłóż na bok.
- Zmiel na makaron za pomocą robota kuchennego lub blendera por, kolendra, tymianek, czosnek, habanero i 1/2 łyżki. woda Przenieś 1 łyżkę. l wklej do małej miski; dodaj proszek curry, kurkuma, kminek, 1 łyżeczka. pieprz i 1/4 łyżki. woda Shift pozostałą pastę w dużej misce, dodaj kurczaka i 1 łyżeczkę. sole; dokładnie wymieszać. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej ilości patelnia lub kocioł na średnim ogniu. Dodaj pastę curry i cebula; smażyć, mieszając, aż pasta osiągnie grubość około 5 minut. Dodaj kurczaka do kotła. Zmniejsz ciepło do średniego; okładka przykryć i gotować prawie do ugotowania przez 15 minut.
- Zwiększyć ogień. Otwórz pokrywkę i gotuj, aż będzie gęsta. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 1 1/2 łyżki. woda, marchew, ciecierzyca i szpinak. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do umiarkowany. Dusić, aż kurczak będzie miękki, kolejne 15 minut Przenieś kurczaka do naczynia do pieczenia 23 x 33 patrz, połóż mieszaninę ryżu na wierzchu. Piec na złoty kolor około 25 minut Udekoruj lekkimi rodzynkami.
