Zapiekanka to przede wszystkim danie ziemniaczane zapiekanka. To danie, a raczej technologia gotowania, pochodzi Francja i dosłownie tłumaczy się jako „skorupa” (fr. Gratin). Francuzi określają ten termin jako zapiekanki mięsne i warzywne, podobnie jak słodkie potrawy, głównym warunkiem jest obecność chrupiącej skórki. Jak większość świątecznych potraw, zapiekanka jest narażona wypełnianie stołu. Ta wspaniała zapiekanka z ziemniaków stanie się dekorowanie stołu jako osobnego naczynia i jako przystawki do głównego, np. wieprzowina lub jagnięcina Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 6) Kalorie 237, całkowity tłuszcz 8,5 g, tłuszcz nasycony g., białka 7 g., Węglowodany 33 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sód mg., сахар г. 
Time: 2 час. 25 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. ziemniaki woskowe, skórki
- 4 duże ząbki czosnku zmielić na kleik
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek i opcjonalnie do opryskiwania
- 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, usuń skórkę z nasionami i kości
- 1/4 art. suchy biały wermut
- 1 łyżka. woda
- 0,5 łyżki stołowej posiekane liście bazylii
- 450 gr krem pomidorowy
- 1/3 art. tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, papryka, czosnek, cebula, pomidory śliwkowe, parmezan, bazylia, wermut
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Weź 1 ząbek czosnku i całkowicie posyp 1,5 ml. duże owalne naczynie do pieczenia. Nasmaruj wnętrze formy trochę oliwy z oliwek. Ząbek czosnku pozostały drobno siekać.
- Średnio rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek w rondlu ogień Dodaj czosnek, cebulę i paprykę, dopraw solą pieprz i gotuj około 8 minut, aż warzywa będą miękkie. Wlać wermut i gotować na wolnym ogniu, aż połowa wyparuje.
- Posiekaj ziemniaki za pomocą niszczarki lub noża do warzyw plastry o grubości około 3 mm. i włóż je na patelnię woda sól, pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia umiarkowanie do dużego ciepła i mieszając gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż do uzyskania mieszaniny lekko zagęścić. Na koniec dodaj bazylię.
- Przenieść powstałą mieszaninę do przygotowanej formy dla kształt pieczenia i wstrząsania, aby równomiernie rozprowadzić ziemniaki Dopraw solą i pieprzem. Pokrój pomidory na plasterki 6 mm i ułóż je jak płytki na ziemniakach. Posyp sól z pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
- Piec bez pokrywki przez około 1,5 godziny, aż ziemniaki stanie się miękki. Posyp ser na wierzchu i piecz, aż stanie się złoty i nie zaczyna bulgotać przez kolejne 15 minut. więcej Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. przed podaniem. Możesz również podać to danie. schłodzony do temperatury pokojowej.
