Chowder Ambassador to narodowe danie meksykańskie, które współcześni Meksykanie odziedziczeni po Aztekach. Jest przygotowywany ze specjalnej kukurydzy khomini, która jest gotowana z przyprawami przez kilka godzin. Ale jeśli chcesz gotuj w wolnym naczyniu w trybie szybkowaru, a następnie smaż na pół razy szybciej, a smak zupy będzie równie niesamowity. Kukurydza gotowane z papryką chili i innymi przyprawami, a następnie w zupie kurczak jest dodawany i gotowany. Ambasador zwykle służy z dodatkami, które każdy stawia sobie na talerzu. Zwykle są to plastry rzodkiewki, pokruszonego sera, posiekane капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 kg udka z kurczaka bez kości i bez skóry (około 8 szt.)
- 4 suszone papryki guajillo, obrane łodygi i nasiona
- 2 suszone papryki sardeli, obrane łodygi i nasiona
- 2 suszone cascabers, obrane łodygi i nasiona
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 1 mała biała cebula, pokrojona w kostkę
- 8 ząbków czosnku, grubo posiekanych
- 220 gr suszone homini z białej kukurydzy, sortuj i spłukać
- 1 łyżka. świeża kolendra (liście i miękkie łodygi) + dodatkowo na zgłoszenia
- 2 łyżeczki suszone oregano + dodatkowo do podania
- 1 liść laurowy
- Pokrojona rzodkiewka, pokruszony ser fresk keso, śmietana i / lub posiekana kapusta, do podania
- Wapna kliny do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, ser fresk keso, pieprz guajillo, pieprz ancho, pieprz cascabel, kukurydza, zatoka liść oregano
Przygotowanie przepisu:
- Włącz powolną kuchenkę w trybie smażenia z silnym ciepłem. Kiedy rozgrzeje się, doda suszoną paprykę i smaż, aż zaczną zmiękcz, około 3 minuty. Dodaj 1 łyżkę. woda Wyłącz zwolnij szybkowar i zamknij pokrywkę. Niech parzy do papryki nie zmiękcz całkowicie, około 5 minut. Włóż je do blendera i szlifować do uzyskania gładkości. Za pomocą silikonu szufelki przetrzyj miksturę przez drobne sito do małej miski.
- Ponownie włącz multicooker w trybie smażenia z silnym ciepłem. Gdy się rozgrzeje, wlej olej roślinny. Dodaj cebulę, czosnek, 1 łyżka. l sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu; usmażyć mieszając, aż cebula będzie miękka, 6-8 minut. Wyłącz powolna kuchenka.
- Dodaj do multicookera 6 łyżek. woda, tłuczona papryka chili, hominis, kolendra, oregano i liść laurowy. Zamknij i zablokuj pokrywę; upewnij się, że zawór pary jest zamknięty. Ustaw tryb szybkowaru z silnym ogrzewaniem przez 1 godzinę 10 minut. Na koniec cyklu szybkowar ostrożnie otwórz zawór pary, aby ręcznie uwolnić ciśnienie. Wyłącz powolną kuchenkę i otwórz pokrywę.
- Dodaj kurczaka do powolnej kuchenki i ściśnij, aby go zanurzyć płyn. Przykryj ponownie i zablokuj; zamknij zawór pary. Ustaw szybkowar na wysoką temperaturę na 10 minut Po zakończeniu cyklu ostrożnie otwórz zawór pary, w celu ręcznego zmniejszenia ciśnienia. Wyłącz powolną kuchenkę i otwórz okładka.
- Usuń i wyrzuć liść laurowy. Załóż kurczaka patelnię z bokami i posiekaj dwoma widelcami na małe sztuk. Wróć na patelnię z wydzielonymi sokami i wymieszać. Ułóż na talerzach i posyp suszonym oregano, rzodkiewka, keso-fresk, kolendra, śmietana i / lub kapusta. Podawaj z plasterki limonki.
