Do zrobienia ciasta potrzebne są suche, aktywne drożdże, cukier, ciepła woda i mąka o wysokiej zawartości glutenu. Ustaw ciasto, aby dojrzewało przez 1 godzinę 30 minut, w tym czasie wilgoć przyspieszy obrzęk glutenu. Kiedy ciasto dojrzeje i wzrost objętości, otrzymasz elastyczne ciasto elastyczne высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15 minut Trudność: średnia Ilość: 8 ciastek W przepisach zastosowano wymiary pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 opakowanie aktywne suche drożdże
- 1 łyżeczka cukier
- 1,5 łyżki stołowej ciepła woda
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
- 3,5 łyżki stołowej mąka o wysokiej zawartości glutenu i więcej trochę posypać
Przepisy z podobnymi składnikami: pita, ciasto drożdżowe, mąka chleb
Przygotowanie przepisu:
- W misce potężnego miksera elektrycznego, ustawiając hak do ciasta, zmieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Losowo Niech się stanie dopóki drożdże nie zaczną się pienić, około 5-10 minut.
- Dodaj sól Dodaj mąkę małymi porcjami, ubijając z najniższą prędkością, aż cała mąka przejdzie do ciasta i ciasta zacznie zbierać się w piłkę. Powinno to zająć około 4 minut.
- Połóż ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i Zagniataj, aż stanie się gładka i elastyczna. Włóż ciasto lekko naoliwioną miskę, odwróć, aby przykryć olej i przykryj folią spożywczą. Pozostaw ciasto do wędrowania o 1,5 godziny powinien wzrosnąć dwukrotnie.
- Zetrzyj ciasto, podziel je na 8 części, zroluj każdą kawałek w piłkę. Kawałki ciasta, z którymi nie pracujesz, są konieczne Posyp lekko mąką i przykryj. Niech ciasto stanie się przykryte 15 min., aby ułatwić toczenie.
- Umieść duży kamień do pizzy na dolnym grillu i rozgrzać piekarnik (lub kamień) do 260 ° C. Rozwałkuj każdy wałek do ciasta kula ciasta w kole o średnicy około 20 cm i grubości 0,5 cm. Upewnij się, że okrąg jest całkowicie gładki, bez zmarszczek i szwów nie pozwolą, aby doły puchły poprawnie. Zakryj zwinięte dyski, ale nie układaj ich w stos. Ułóż dwa kółka ciasta na gorąco kamień na pizzę i piec przez 3-4 minuty, aż ciasta będą spuchnięte jak balony i nie będą bladozłote. Uważaj ostrożnie: są pieczone szybko. Wyjmij chleb z piekarnika i włóż ostudzić na ruszcie przez 5 minut. Pitas są zdmuchiwane, w wyniku czego w środku tworzy się „kieszeń”. Zawiń pitas w dużej kuchni ręcznik, aby zachować ich miękkość.
