Bezglutenowe profiteroles dyniowe – szczegółowy przepis gotowanie
Autor przepisu – Sylvanas Nardone – autorka przepisów na dieta bezglutenowa
Time: 45 мин.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Bezglutenowa mieszanka mąki
- 3 łyżki. (435 gr.) Biała mąka ryżowa
- 1,5 łyżki stołowej (187 gr.) Mąka z tapioki
- 3/4 art. (123 gr.) Skrobia ziemniaczana
- 1 łyżka. l (8 gr.) Guma ksantanowa
- 1,5 łyżeczki (5 gr.) Sól
- Wyposażenie specjalne: pergamin; łyżka do lody
Profiteroles
- 1 łyżka. l cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki sól
- 110 gr. masło
- 1/2 łyżki. mleko
- 3 duże jajka plus 1 duże białko jajka temperatura
- 3/4 łyżeczki proszek do pieczenia
Farsz
- 2 łyżki. tłusty krem
- 1/2 łyżki. cukier puder i więcej do posypywania
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
- 1/4 art. przecier dyniowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, jajka, mleko, krem, przecier dyniowy, tapioka, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Zrób mąkę bezglutenową: w dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę tapioki, skrobię ziemniaczaną, guma ksantanowa i sól.
- Zrób ciasto kremowe: połącz w małej misce cukier granulowany, cynamon i sól z 1 łyżką. mąka bezglutenowa. średni rondel na średnim ogniu roztopić masło z mlekiem i 1/2 łyżki. woda Zwiększyć ciepło do umiarkowanie wysokiego i doprowadzić do wrzenia Zmniejsz ciepło do minimum i stopniowo wlej do mąki mieszanki. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj ciasto, aby uformować piłkę przez około 3 minuty
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i przykryj blachę do pieczenia pergaminem Przenieś ciasto do robota kuchennego i mieszaj przez około 20 razy schłodzić mieszaninę. Bez zatrzymywania kombajnu dodaj jajka, białko jaja i proszek do pieczenia; mieszaj, aż będzie gładka test. Za pomocą łyżki do lodów połóż ciasto przygotowany blacha do pieczenia; piec na złoty kolor około 25 minut Za pomocą ostrego noża pokrój każdą bułkę na boki.
- Wykonuj nadzienia: za pomocą miksera elektrycznego, szybko ubij śmietankę, aż zaczną się tworzyć miękkie szczyty. Dodaj cukier, wanilia i przyprawy do ciasta z dyni i ubij na średnim poziomie prędkość, aż pojawią się miękkie szczyty. Dodaj do puree z dyni. Pokrój bułki na pół za pomocą łyżki do lodów, rozłóż krem dyniowy na jednym kawałku bułki. Przykryj drugą częścią i posyp profiteroles cukrem pudrem.
