Karnitas to meksykańskie danie, którego nazwę możesz tłumaczyć z hiszpańskiego jako „małe kawałki mięsa”. Tradycyjnie carnitas przygotowuje się z łopatki wieprzowej, która jest duszona kilka godzin, aż mięso rozpadnie się na włókna. Ale… jeśli masz w swoim arsenale multicooker, cały proces zajmie trochę czasu ponad godzinę i nie musisz czekać pół dnia na smaczne jedzenie tacos lub burrito. Najczęściej używają ich w tych potrawach carnitas jako jeden ze składników nadzienia wraz ze świeżą kolendrą, kapusta, cebula, guacamole i pico de gallo – posiekana salsa w małych kostkach świeżych pomidorów, cebuli i papryki chili. Podsumuj carnitas z warzywami w tortilli kukurydzianej i ciesz się. z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 40 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,3 kg 4 łopatki wieprzowe pokrojone na 4 kawałki patrz
- 450 gr brzuch wieprzowiny, pokrojony na kawałki 2,5 cm.
- 0,5 łyżki stołowej lager lub rosół z kurczaka
- 1 łyżka. l chili w proszku
- 1 łyżeczka mielona zira
- 0,5 łyżeczki mielona kolendra
- Do serwowania: ciepłe kukurydziane tortille, pico de gallo, plastry limonki, guacamole, posiekanej cebuli, posiekanej kolendry i posiekana kapusta
- Wyposażenie specjalne: multicooker Instant Pot® objętość 6-8 litrów.
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, wieprzowina wędzona mostek, lekkie piwo, rosół, przyprawa chili, kminek, kolendra, tortilla, sos pico de gallo, limonka, sos guacamole, cebula, kolendra, biała kapusta
Przygotowanie przepisu:
- Włóż wieprzowinę, mostek, lager, chili w proszku, zira, kolendra, 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią soli i 1 łyżeczką. czarny pieprz w 6-litrowy multicooker i zgodnie z instrukcjami producenta zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do pracy. Set tryb szybkowaru pod wysokim ciśnieniem przez 60 minut. Po zakończeniu Cykl szybkowaru postępować zgodnie z instrukcjami producenta, aby go zwolnić gotować na parze i czekać na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Uwaga do Nie poparz się resztką pary, otwórz i zdejmij pokrywę. Korzystanie skimmery, włóż mięso do małej miski, przykryj i odłożyć na bok. Ustaw multicooker na smażenie, kiedy silne ciepło i prawie całkowicie odparować płyn, 10-15 minut. Wyłącz powolną kuchenkę i zalej mięso odparowanym sosem, wymieszaj i służyć.
- Chrupiące Carnitas (opcjonalnie): transpozycja zakończona carnitas z sosem na dużej patelni nieprzywierającej powlekane, umieścić na dużym ogniu i smażyć przez 5 minut. Mieszaj i smaż dalej przez około 5 minut, aby zrobić mięso chrupiące z drugiej strony. Przejdź do talerz przykryty ręcznikiem papierowym, zeskrobujący wszystkie przylegające do patelnie i podawaj. Podawaj carnitas z tortillami, pico de gallo, plasterki limonki, guacamole, cebula, kolendra i kapusta
