Czerwone curry z mlekiem kokosowym, tofu i makaronem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 20min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 250 gr pokrojone w kostkę tofu
- 450 gr makaron gotowany al dente
- 1 łyżka. l olej rzepakowy
- 0,5 łyżki stołowej posiekane grzyby shiitake
- 2-centymetrowy plasterek świeżego imbiru, zetrzeć
- 1 małe szalotki, kruszą się
- 1 łyżka. l czerwona pasta curry
- 425 gr. mleko kokosowe
- 1 łyżka. Kapusta pekińska, pokrojona w paski
- 2 średnie marchewki, pokrojone w paski
- 0,5 łyżki stołowej l kochanie
- 3 szczypiorki, posiekane
- Sok z połowy świeżej limonki
- Rozdrobniona świeża kolendra, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, makaron, kapusta pekińska (Napa), grzyby shiitake, korzeń imbiru, marchew, mleko kokosowe, pasta curry, sok z limonki, szalotka, kolendra, miód
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej olej w małym rondlu na średnim ogniu. Smażyć grzyby, imbir i szalotki do miękkości, około 3 minut. Dodaj czerwoną pastę curry i gotuj przez 1 minutę. W tym czasie zamieszaj w mleku kokosowym następnie dodaj kapustę, marchewkę i tofu i gotuj przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj miód, szczypiorek, sok z limonki i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem. Ostudzić trochę, a następnie założyć makaron
