Z prezentowanej ilości składników w około 2 godziny możesz dostać około 470 ml pysznego domowego wyrobu sos pomidorowy z grilla. Wszelkie potrawy na tym skorzystają kombinacje z takim keczupem. Barwa, tekstura i smak są raczej w sumie zmuszony do rezygnacji z zakupionego sosu na długi czas. Jeszcze jeden zaletą keczupu domowego jest możliwość uzyskania dowolnego koloru, zastępując czerwone pomidory pomarańczowym, żółtym lub зелеными. 
W ремя: 1 час. 45 minut Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr pomidory koktajlowe lub w kształcie śliwki, pokrojone na pół; dodatkowe 450 gr. pomidory śliwkowe w puszkach posiekane
- 1 duża czerwona cebula, obrana i grubo posiekana
- 1/2 cebuli kopru włoskiego bez zieleni i korzeni, posiekaj grubo
- 1 łodyga selera bez liści, grubo posiekaj
- Oliwa z oliwek
- Imbir wielkości kciuka, obrany i duży posiekane
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
- 1/2 świeżej papryczki chili, usuń nasiona i drobno posiekaj
- Pęczek bazylii, osobno wybierz liście, pokrój łodygi
- 1 łyżka. l nasiona kolendry
- 2 parasole goździkowe
- Sól morska
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 3/4 art. i 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1/3 art. drobny brązowy cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: sos grillowy, sos pomidorowy, pomidory śliwkowe, czerwona cebula, cebula kopru włoskiego, seler, korzeń imbiru, papryczka chili, kolendra, bazylia, brązowy cukier, goździk
Przygotowanie przepisu:
- Cebulę, koper włoski i seler wkładamy do dużego garnka o grubej grubości dno i dużo oliwy z oliwek, dodaj imbir, czosnek, chili, łodygi bazylii, nasiona kolendry i goździki. Dopraw pieprzem i szczyptą soli. Gotuj powoli strzelać przez 10-15 minut. do miękkości, okresowo mieszając.
- Dodaj wszystkie pomidory i 1,5 łyżki. zimna woda. Doprowadzić do gotować i gotować na wolnym ogniu, aż będzie sos zmniejszy się o połowę.
- Dodaj liście bazylii, a następnie puree w kuchni połącz lub użyj blendera ręcznego i dwukrotnie przetrzyj sito, aby było gładkie i lśniące. Umieść sos w czystości patelnię i dodaj ocet z cukrem. Połóż masę na małym podgrzewać i gotować na wolnym ogniu, aż ilość się zmniejszy, i sos zagęścić do konsystencji keczupu. Na tym etapie gotowania sezon z przyprawami.
- Wlać keczup przez gotowany lejek do sterylizowanego szklane butelki, a następnie szczelnie zamknij i włóż do lodówki ciemne miejsce lub lodówka do spożycia. Store możliwe do 6 miesięcy
