sos z agrestu
Dobrze skoordynowany duet w sztuce kulinarnej to tłusta ryba i kwaśny smak przypraw. Francuzi skomponowali niesamowitą harmonia – sos rybny agrest! Przepis warto raz spróbować, i na zawsze zakochaj się w tej zielonej jagodzie! Okazuje się, że nie tylko dżem jest dobrze!
Sos Rybny Agrestowy
Teraz agrest dosłownie „pęka” w haute cuisine. Jagody są używane przez najbardziej znanych szefów kuchni. Udział słodko-kwaśny szmaragdowa miazga jest uzasadniona wysoką przydatnością.
Aby zrobić nam sos agrestowy będzie potrzebował:
- Agrest – 250 gr
- Cukier – 1-2 łyżki stołowe (zależy od odmiany agrestu)
- Wino wytrawne białe – 100 ml
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki stołowe
- Cebula Sałatkowa – 2 szt.
- Pietruszka – 3-4 łyżki.
- Cytryna – 1 szt.
- Imbir – zetrzeć 2 łyżeczki
- Ocet, wino lub jabłko – 1 łyżka.
- Musztarda – 1 łyżka
Możesz przygotować sos dla ryb agrestu jak to:
- Kwaśne odmiany najlepiej nadają się do sosu. Jeśli owoce słodko, możesz dodać sok z cytryny. Łzy z jagód i suszone kwiatostany.
- Pokrój cebulę jak najmniejszą. Podgrzej oliwę z oliwek i Zanurz w nim cebulę na kilka minut. Tylko nie smaż! Że ty zabij cały smak potrawy.
- Dodaj zielone jagody na patelnię.
- Tarta skórka, imbir, musztarda łączą się z przyszłością sos.
- Zamknij i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj ugryzienie, cukier, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj pietruszkę.
- Ugotuj wino trochę osobno i wlej sos.
Smaczne pomysły
Próbowałem sosu agrestowego z barwą, karpiem, łososiem. Przede wszystkim podobał mi się dobrze usmażony sazan. Mięso jest gęste, średnio tłusty, kolor nawet przypomina wołowinę. Dobrze skoordynowany duet gęsi potrawy z gęsi i tę rybę rzeczną docenili także goście: plus!
Spróbuj domowej roboty marmolady z agrestu słodka uczta uwielbiana przez dzieci.
