Jeśli gotujesz wołowinę w wolnym naczyniu w trybie szybkowaru, zajmie ci to nie więcej niż godzinę, mimo że dla tej metody sztywniejsze mięso jest pobierane z części szyjno-łopatkowej wołowina W rezultacie okaże się bardzo delikatny i smaczny. Gulasz wołowy po meksykańsku lub po prostu Tex-Mex, dodając przyprawy i przyprawy typowe dla tej kuchni, Świeża papryka chili, pomidory w puszkach we własnym soku. A aby zrobić mięso z gęstym sosem, dodaj podczas duszenia posiekane chipsy kukurydziane. Podawać gulasz wołowy z sosem i gotowany ryż, posypany startym serem i aromatycznym świeżym кинзой. 
Time: 1 godzina 15 minut Trudność: łatwa Porcje: 4-6. Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l chili w proszku
- 2 łyżeczki mielona zira
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 0,5 łyżeczki wędzona papryka
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 900 gr. pokrojony w kostkę gulasz wołowy (najlepiej cięcie szyjno-łopatkowe)
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 strąk pieprzu blanszowany, pokrojony na pół, obrany nasiona i cienko posiekane
- 4 ściśnięte ząbki czosnku
- 1 puszka 424 gr. pomidory w puszce z papryką chili, pokrojone w kostkę
- 0,5 łyżki stołowej rozdrobnione chipsy kukurydziane + opcjonalnie dla zgłoszenia
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy
- 0,5 łyżki stołowej grubo posiekana świeża kolendra + dodatkowo na zgłoszenia
- Gotowy biały ryż do podania
- Tarty cheddar i posiekana zielona cebula do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: przyprawa chili, kminek, kolendra, papryka, cynamon, wołowina, cebula, papryka chili, czosnek, pomidory, ocet jabłkowy, kolendra, ryż, ser cheddar, zielona cebula, chipsy kukurydziane
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj chili w proszku, zirę, kolendrę, papryka i cynamon. W średniej wielkości misce włóż wołowinę i dodaj 4 łyżeczki. mieszanki przypraw, obficie sól, pieprz i wymieszaj, aby przykryć mięso przyprawami.
- Ustaw szybkowar do smażenia w średniej temperaturze. Gdy na wyświetlaczu pojawi się „gorący”, dodaj oliwkę olej, następnie dodaj cebulę, blanszowaną paprykę, czosnek i dużą szczyptę sól Smażyć, często mieszając, aż będzie miękki i lekko zrumieniony. około 5 minut. Wymieszaj pozostałą mieszankę przypraw i gotuj, mieszając, aż będzie lekko tostowane, przez około 1 minutę.
- Anuluj tryb smażenia i zamieszaj 3/4 łyżki. woda i pomidory skrobanie kawałków z patelni drewnianą łyżką. Dodaj wołowinę, zanurzając ją w płynie. Następnie zamknij pokrywę, upewniając się, że zawór odpowietrzający pary jest zamknięty i ustawiony na tryb szybkowarowej wolnowaru przez 30 minut. Odstaw 10-15 minut, a następnie ostrożnie otwórz zawór odpowietrzający pary do zwolnić ciśnienie resztkowe.
- Wyłącz powolną kuchenkę. Zdejmij pokrywkę i wymieszaj posiekane chipsy kukurydziane, delikatnie łamiące duże kawałki wołowiny. Daj ochłodzić przez kilka minut, a następnie złapać łyżką z powierzchni nadmiar tłuszczu. Dodaj ocet i kolendrę, sól i pieprz. Podawaj gulasz z ryżem; posyp serem, cebulą, kolendra i posiekane chipsy kukurydziane.
