Duszone ziemniaki z kalafiorem „Alu Gobi” – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 45min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ziemniaki Z Kalafiorem
- 1 mała główka kalafiora (rozłożyć na małe kwiatostany)
- 1 obrane i pokrojone w kostkę 1,5 cm. (Ten sam rozmiar, jak kalafior) Bulwa ziemniaczana Russet
- 2 łyżki. l pasta imbirowo-czosnkowa (patrz przepis poniżej) lub 2 łyżeczki. tarty imbir
- 1 łyżka. l mielona kolendra
- 1/4 łyżeczki kurkuma
- 1 łyżka. woda (porcja)
- 2 łyżki. l masło orzechowe
- 1 duża papryka serrano pokrojona na pół w środku (nie dotykaj połówek)
- 1 łyżeczka nasiona kminku
- Sól
- 2 łyżki. l pokruszone liście świeżej kolendry do dekoracji
Pasta z imbiru i czosnku
- 1/2 łyżki. całe ząbki czosnku
- 1/2 łyżki. obrane i pokrojone w plasterki o grubości 1 cm. świeży imbir
- 1/4 art. olej rzepakowy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, kalafior, korzeń imbiru, pieprz serrano, kolendra, kurkuma, kminek, orzeszki ziemne olej, czosnek, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj pastę z imbiru i czosnku, kolendrę, kurkuma i 1/2 łyżki. woda To prosta mieszanka przypraw. Masala
- W dużym rondlu na średnim ogniu ciepło masło orzechowe, aż zacznie lśnić, ale zniknie. Włóż paprykę serrano, odczekaj 30 sekund, a następnie dodaj nasiona kminek i poczekaj, aż przestaną pękać. Dodaj płyn Mieszanka Masala (ostrożnie, również spryska). Gotuj do widzenia pasta nie zgęstnieje, stanie się nieco bardziej nasycona, ale olej będzie wyróżniał się na obwodzie przez około 2 minuty.
- Dodaj kalafior i ziemniaki, mieszając, tak aby warzywa pokryte przyprawami. Sól i dodaj 1/2 łyżki. woda Okładka i gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut. Następnie zdejmij pokrywę, mieszać i gotować na wolnym ogniu, aż kalafior i ziemniaki zostaną ugotowane, około 5 minut Posyp kolendrą i podawaj Imbirowo-czosnkowy wklej: Włóż czosnek, imbir i do małego robota kuchennego wlać olej rzepakowy. Pokonaj aż do munduru wklej. Małe kawałki powinny w nim pozostać, ale ogólnie powinien przypominać makaron. Zachowaj makaron, którego nie używasz w małym szklanym słoju. Może stać w lodówce do 2-3 tygodnie. Jest to pyszny dodatek do marynat, sosów do makaronu, sosy do smażenia, sos, itp., można go również stosować przepisy na powolną kuchenkę. Zawsze przechowujemy słoik tej pasty lodówka.
