Klasyczne fondue serowe zaczęto przygotowywać przez kilka stuleci. z powrotem Jeśli wierzysz w popularną wersję, została ona wynaleziona przez pasterzy, którzy żyli w szwajcarskich Alpach. Poza tym ich praca była bardzo trudna produkty, które pasterze zabrali ze sobą z domu na świeże powietrze zaczął się pogarszać: chleb był nieświeży, a ser stwardniał. Dlatego pasterze zaczęli używać małych doniczek, w których ser topiony. Świetny chleb podany dodatek do takiego posiłku. Owoce i warzywa też nie wyjątek: Z czasem na stołach szlachetnych i bogatych pojawiło się fondue ludzie, którzy chwaląc danie, przyczynili się do tego alternatywne opcje jego przygotowania: pojawiły się ryby, mięso, a nawet czekoladowe fondue. Dzisiaj każdy może gotować serowe fondue w domu. Jego przygotowanie nie jest jest trudne, a wynik niewątpliwie będzie bardzo przyjemny.
Autor przepisu – Patricia Heaton – amerykańska aktorka, komik i producent.
Time: 20 мин.Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 g startego sera Gruyere
- 250 g startego sera emmentalnego lub dowolnego innego szwajcarskiego ser
- 3 łyżki. l mąka
- 1 i 1/4 art. wytrawne białe wino
- 1 ząbek czosnku, zetrzeć lub drobno posiekać
- 1/2 łyżeczki musztarda w proszku
- 1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- 1 łyżka. l brandy wiśniowe, można użyć Kirsch
- Do podania: bagietka, pokrojona w kostkę, mix posiekane świeże warzywa, takie jak seler i papryka, oraz również posiekane owoce (jabłka, figi, gruszki)
- Wyposażenie specjalne: fondue lub powolna kuchenka
Przepisy z podobnymi składnikami: ser gruyere, ser emmental, mąka, białe wino, czosnek, musztarda w proszku, gałka muszkatołowa, brandy, brandy wiśniowe, bagietka, seler, słodka papryka, jabłka, figi, gruszki
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce zmieszaj gruyere i emmental z mąka
- W rondlu lub średnim rondlu zmieszaj wino i czosnek, ustawić dusić. Delikatnie dodaj ser mieszać ciągle mieszając. Ogrzewać do ser nie stopi się całkowicie. Dodaj musztardę, gałkę muszkatołową, brandy wiśniowe (opcjonalnie).
- Jeśli używasz naczynia do fondue, po prostu zgaś pod nim palnik. Możesz również wlać mieszaninę do wolnowaru i pozostawić ją w trybie podgrzewanie. Serowe fondue podawaj z pokrojonymi w kostkę bagietkami warzywa i owoce.
