Gruba zupa z ryżem i krewetkami ma wędzony smak.
W tym przepisie na gotowaną zupę gumbo, zastosowałem klasyczną przyprawę filé, która daje gulasz Mam szczególny smak.
Udostępnij znajomym: 
Fotografia żywności: Eddie Jackson Czas: 6 godzin. 40 min Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 kg pozbawione skóry kości ud kurczaka, przycinanie tłuszczu
- 700 gr. nieobrane krewetki
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło
- 1 łyżka. l płynny dym
- 1/2 łyżki. mąka pszenna
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 zielona papryka, drobno posiekana
- 2 łodygi selera, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 6 łyżek. niesolony wywar z kurczaka
- 3 łyżki. l przyprawa kajun
- 1 łyżka. l proszek filé (zmielone suszone liście krzewów) sassafras)
- Gotowany biały ryż i posiekana zielona cebula zgłoszenia
- Ostry sos
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, krewetki, pieprz słodki, seler, przyprawa kajun, płynny dym, pikantny sos, ryż
Przygotowanie przepisu:
- Rozpuść olej w ciekłym dymie w rondlu na średnim ogniu, następnie stopniowo dodawaj mąkę. Smażyć, ciągle mieszając, aż kolor nie stanie się jasnobrązowy, od 10 do 15 minut. Wlać mąkę mieszać w wolnym naczyniu z miską 6–7 litrów.
- Następnie włóż cebulę, paprykę, seler i czosnek do wolnowaru połóż kurczaka. Posyp kajun przyprawą i filetem w proszku. Dodaj bulion drobiowy, przykryj i gotuj powoli strzelać przez około 6 godzin
- Połóż kurczaka na desce do krojenia. Posiekaj mięso wyrzucić kości, a następnie włożyć mięso do wolnowaru. Dodaj krewetki, przykryj i gotuj, aż staną się różowe, około 8 minut Podaj gambo na ryżu; Udekoruj zieloną cebulką na wierzchu i ostry sos.
