Piękne, pyszne i soczyste ciasto owocowe z przepysznym i przepysznym kruche ciasto bez mąki pszennej – taka jest rzeczywistość! Dokładnie zmierz wszystkie składniki i postępuj zgodnie ze wszystkimi krokami przepisu, aby to zrobić uzyskano idealne bezglutenowe ciasto. Mąka pszenna w cieście zastąpi mąkę ryżową i skrobię z tapioki, doda także jajko białko, masło, ser śmietankowy i cukier. Aby wykonać test łatwiej pracować, schłodzić i starannie zrolować ruchy między dwoma arkuszami papieru. Do wypełnienia dowolne mieszanka sezonowych owoców i jagód, takich jak słodkie dodatki gruszki i kwaśna żurawina, aby stworzyć doskonałą równowagę tekstura ciasta. Następnie zmieszaj owoce ze skrobią z dodatkami chłodzenie gotowego ciasta nie rozprzestrzeniało się i nie wyglądało apetycznie. 
Czas: 1 godzina. 55 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2 łyżki. mąka z brązowego ryżu
- 0,5 łyżki stołowej skrobia z tapioki
- 1/4 art. cukier
- 0,5 łyżeczki sól
- 1 łyżka. schłodzony ser śmietankowy
- 1 łyżka. schłodzone masło
- Białko 2 jajka
Nadzienie owocowe
- 3 łyżki. gruszki Bartlett lub Anjou, obrane i posiekane (ok 4 średnie gruszki)
- 2 łyżki. świeża lub mrożona żurawina
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 2 łyżki. l skrobia z tapioki
- 2 łyżeczki drobno starta skórka pomarańczowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki ziele angielskie
- 1 jajko, ubite 2 łyżkami. l woda, do smarowania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka bezglutenowa, tapioka, twarożek, skórka z cytryny, ziele angielskie, gruszki, żurawina
Przygotowanie przepisu:
- Połącz mąkę ryżową, skrobię z tapioki, cukier i sól. Pokrój kremowy ser na duże kawałki, a masło na kawałki są o połowę mniejsze (tak, że są równomierne interweniował w cieście) i wymieszał nożem, aby zrobić szorstkie ciasto luźna konsystencja. W małej misce ubij wiewiórki do piany, a następnie dodać do ciasta, mieszając, aby pasowało do kawałka. Formularz z testu 2 dyski, owinąć i włożyć do lodówki godzina do zahartowania.
- Nadzienie: mieszać gruszki i żurawinę z cukrem, tapioki skrobia, skórka, wanilia i ziele angielskie.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Wyjmij 1 kawałek ciasta z lodówki, rozłóż go lekko Posyp mąką ryżową i włóż między 2 arkusze pergaminu papier. Rozwałkuj ciasto do koła o średnicy 30 cm. Zdejmij wierzch arkusz pergaminu i włóż ciasto do formy do ciasta 22 cm średnicy, usuń z niej pozostały arkusz papieru. Rozłóż się ciasto owocowe na cieście.
- Rozłóż drugi dysk testowy w ten sam sposób i umieść go. na wierzchu nadzienia owocowego. Przytnij i ściśnij brzegi ciasta za pomocą Użyj nożyczek lub małego noża, aby zrobić dziury na górze, tak, że wydobywa się para. Posmaruj wierzch ciasta mieszanką jajeczną i umieść formę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub folia
- Piec ciasto przez około 50 minut, aż ciasto przyrumieni się i nadzienie się nie zagotuje. Ochłodzić ciasto całkowicie do temperatury pokojowej. temperatura i posiekać. Lub schłodzić i wtedy podawać na zimno.
