Dwa tajne składniki odgrywają podwójną rolę w tym gulaszu: suszone pomidory w puszkach nadają mu aromat i smak wędzonego mięsa czas jako skorupa parmezanu, którą można kupić w wielu supermarkety, dodaje nutę pikantnego sera i poprawia консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. sucha biała fasola (spłucz i posortuj)
- 450 gr słodkie lub pikantne włoskie kiełbaski (4-6 szt.)
- 1/2 łyżki. makaron ditalini
- 1 puszka (410 gr.) Suszonych pomidorów w kostce
- 1 kawałek skórki parmezanu (110 g.) Opcjonalnie plus tarta Parmezan do podania
- 1 plasterek 1 cm Głowica cebuli
- 2 drobno posiekane marchewki
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 6-8 gałązek nitki kulinarnej świeżego tymianku
- 3 łyżki. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 2 łyżki. l posiekana świeża natka pietruszki
- 2 łyżeczki ocet balsamiczny
- Sól i zmielony czarny pieprz
- Chrupiący chleb
Przepisy z podobnymi składnikami: kupat (kiełbaski do smażenia), makaron, biała fasola, cebula, czosnek, marchew, pomidory suszony na słońcu parmezan, ocet balsamiczny, biały chleb, tymianek, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Połóż cebulę na spodzie wolnowaru o pojemności 6-7 l., Następnie połóż marchewkę, czosnek, białą fasolę, pęczek tymianku i kiełbasę. Pomidory pokroić w kostkę z bulionem i 3 łyżkami. woda wlać płyn do kiełbasy. Dodaj skórkę z parmezanu (jeśli używać) Gotować w maksymalnej temperaturze 4-5 godzin lub o niska 7-8 godzin Fasola stanie się miękka i zacznie się rozpadać. Otwórz powoli gotuj, usuń i wyrzuć garść tymianku, parmezanu i przenieś kiełbaski na deskę do krojenia. Dodaj pastę do gulaszu i dalej gotować na wolnym ogniu, zamykając pokrywkę, aż makaron się ugotuje 20 minut
- Wyłącz powolną kuchenkę. Pokrój kiełbaski na małe kawałki i wymieszaj z gulaszem, dodając również pietruszkę i ocet. Sól i pieprz do smaku. Podawać z tartym parmezanem w osobnym sosie przybory kuchenne (posypać gulaszem) i chrupiący chleb, który można zanurzyć w bulionie Wskazówka kulinarna: Do tego gulaszu resztki są świetne makaron Po prostu pomiń scenę Ditalini i zastąp ją makaronem z lodówki, dodając je do gotowego gulaszu z kawałkami kiełbaski Zmniejsz ilość wody o 1 szklankę.
