Karaibski sezonowy gulasz warzywny – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:Szef kuchni Christopher Sieversen Czas: 55 min. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 gotowana do miękkości i pokrojona w kostkę duża bulwa ziemniak
- 1 łyżka. pokrojony w kostkę świeży ananas
- 3/4 art. cukinia pokrojona w kostkę
- 3/4 art. żółta cukinia pokrojona w kostkę
- 3/4 art. czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 3/4 art. żółta papryka pokrojona w kostkę
- 1 mały pieprz habanero (opcjonalnie)
- 1 łyżka. mleko kokosowe
- 1/4 art. olej roślinny
- 1 posiekana czerwona cebula
- 2 łyżki. l czerwona pasta curry lub curry w proszku dobre cechy
- 3 łyżki. l posiekany świeży imbir
- 2 liście laurowe
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, cukinia, cukinia żółty, cebula, czosnek, korzeń imbiru, pasta curry, zatoka liść, kolendra, mleko kokosowe, ananas
Przygotowanie przepisu:
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej. Put czerwona cebula, czosnek, imbir i narybek, od czasu do czasu mieszając, aby warzywa się nie paliły. Po 2 minutach dodaj pastę curry, pieprz habanero, liście laurowe i dobrze wymieszać. Włóż pieprz oba kolory, ponownie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj cukinię, dynię i ananasa i gotuj kolejne 2 minuty. W tej sprawie Mieszanina powinna być dobrze pokryta olejem. Jeśli zaczną się warzywa spalić, zmniejszyć ciepło i dodać trochę wody, aby mieszanina nie spalony od dołu. Dodaj mleko kokosowe i kolendrę. Sól i pieprz do smaku. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu pokrywką i od czasu do czasu mieszając, co najmniej 1/2 godziny
- Podczas gotowania możesz regulować poziom płyny przez dodanie do konsystencji wody lub mleka kokosowego dopasować konsystencję gulaszu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj z ryżem.
