Ogórki są pyszne w dowolnej formie: sałatkowa, solona, marynowana i nawet smażone! Spróbuj przysmaku gastronomicznego – sosu keczup ogórek! Warto zwrócić uwagę na przepis którego zwykły sos pieprzowy powoduje zgagę. Pulpa Ogórkowa a pomidory wcale nie będą przeszkadzały w żołądku.
Keczup ogórkowy bez „ognia” w żołądku!
Prosty sos ma bogaty smak. Może być stosować w kanapkach, w pizzy, dodawać do potraw mięsnych jak sos.
Aby przygotować ogórek „Ogórek” ciebie będzie potrzebował:
- Ogórki (wskazane jest stosowanie „zarośniętych” ogórków) – 2,5 kg
- Pomidory (w skręconej formie) – 3l.
- Czosnek (w zależności od preferencji smakowych) – możesz całość głowa
- Sól – 1 łyżka stołowa
- Cukier (w zależności od rodzaju pomidora) – około 1,5 filiżanki
- Esencja octowa – 1 łyżka.
- Olej roślinny – 150g.
- Przyprawy, zioła (można stosować oprócz groszku, mieszanek pieprzu) Zioła prowansalskie, estragon).
Zazwyczaj kucharze odnoszą się do przygotowywania domowych keczupów. bardzo niespokojny. Zmieniając udział przypraw, można tworzyć smaczne danie „autorskie”.
Możesz zrobić ogórkowy sos keczupowy jak to:
Pokrój ogórki na małe kostki. Duże nasiona należy usunąć. W keczupie są zbyteczne.
Gotuj pomidory w rolce, aż będą gęste. Cukier, masło i sól dodać do gęstej masy pomidorowej i doprowadzić do wrzenia
Wrzuć plasterki ogórków do przyszłego sosu ogórkowo-pomidorowego. Znowu doprowadzić masę do wrzenia. Gotuj przez 15 minut. Dodaj zielenie przyprawy, posiekany czosnek i gotować przez kolejne 5 min.
Wlej esencję, wymieszaj sos i ułóż przygotowany sterylizowane banki. Przykręcić pokrywki i owinąć puszki koc.
Smaczne pomysły
Keczup ogórkowy może być nie tylko delikatny. Jeśli chcesz ostrej nuty, dodaj sporo sosu Tabasco. Sam ugotuj keczup. W końcu jest to gwarancja braku różnych konserwanty, dodatki do żywności i substancje zapachowe.
