Kolokifokeftedes (greckie placki z cukinii) – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 50min Stopień trudności: łatwy Ilość: 24 klopsiki w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr tarty kabaczek cukinii
- 1 łyżeczka gruba sól lub 3/4 łyżeczki. sól kuchenna
- 3/4 art. pokruszony ser feta
- 1 lekko ubite jajko kategorii CO
- 3 cienko posiekane główki zielonej cebuli
- 3 łyżki. l mąka pszenna
- 1/4 art. kruszone orzeszki piniowe
- 1 łyżka. l posiekany świeży koperek lub 1 łyżeczka. suszone
- 1,5 łyżeczki posiekane liście świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki. suszone
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, ser feta, zielona cebula, czosnek, orzeszki piniowe, jajka, oregano, koperek
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj startą cukinię z solą. Odstaw na 5 minut. (nie więcej, w przeciwnym razie dostaniesz owsiankę). Spłucz pod zimną wodą i wycierać ręcznikiem kuchennym przez sito lub durszlak.
- W dużej misce połącz ser, jajko, zieloną cebulę, mąkę, szyszki orzechy, koperek, oregano, czosnek i pieprz. Dodaj cukinię. Tworzą 24 małe placki (około 2 łyżki. L. Mieszanina na każdego) i smażyć na oliwie z oliwek, odwracając raz, aż kotlety nie są rumiane przez około 3 minuty. z każdej strony. Podawaj od razu.
