Bogata i aromatyczna zupa wołowa z makaronem i świeżym Warzywa po koreańsku. Świetny azjatycki smak nadaje zupie bulion zmieszany z sosem sojowym, cukrem, świeżym imbirem, olej sezamowy, czosnek i tradycyjny koreański makaron Kochujan. W tym bulionie ugotuj grube żeberka wołowe mięso, a następnie zbieraj porcje zupy do misek po azjatycku poszczególne składniki: bulion z mięsem, przygotowany makaron ryżowy, starta marchewka (dla lepszego smaku można nawet wziąć marchewkę Koreański), posiekany ogórek, świeże plasterki kolendry i limonki. Dwa ostatniego składnika trudno znaleźć w kuchni koreańskiej, ale tak harmonijnie uzupełniają smak potrawy, że просто пальчики оближешь. 
Time: 6godzina 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Żeberka
- 12 żeber wołowych pokrytych mięsem (około 2,7 kg)
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1/3 art. sos sojowy
- 1/4 art. cukier
- 3 łyżki. l drobno tarty, świeżo obrany imbir
- 2 łyżki. l Koreański makaron kochujan lub sambal uciekł + opcjonalne do zgłoszenia
- 2 łyżki. l ciemny olej sezamowy
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 pęczek zielonej cebuli (białe części oddzielone od zielonej), cienki posiekane
Makaron i Polewy
- 300-350 gr. makaron ryżowy średniej grubości (jantaboon)
- 1 drobno tarta marchewka
- 1 mały ogórek, cienko pokrojony
- 0,5 łyżki stołowej wiszące liście kolendry
- 2 plasterki limonki
Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wołowe, rosół, soja sos, cukier, korzeń imbiru, sambal olek, czosnek, zielona cebula, makaron ryżowy, marchew, ogórki, kolendra, limonka
Przygotowanie przepisu:
- Usuń skórkę z powierzchni żeber, a następnie zrób mięso 2 nacięcie w poprzek włókien do kości. Włóż żeberka powolna kuchenka.
- Wymieszaj sos sojowy, cukier, imbir, pastę chili w bulionie, olej sezamowy, czosnek i biała cebula. Polej żebra. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 6 godziny
- Około 30 minut przed podaniem włóż makaron ryżowy miska gorącej wody. Moczyć przez około 30 minut, aby makaron stał się miękki.
- Usuń tłuszcz z powierzchni bulionu i wyrzuć.
- Ułóż makaron w 6 dużych płytkich misach i polej wierzch rosół (W razie potrzeby pokrój mięso z żeber.) Złóż mięso równomiernie przy misach. W razie potrzeby podawaj z marchewką, ogórkami, kolendrą, limonką. pozostałe zielone cebule i gorący makaron.
