Kotlety pomidorowe „Domato keftedes” – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr połówki pomidorów odmiany Rzym
- 30 ml oliwa z oliwek plus 30 ml. plus 150 ml. dla smażenie
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 średnio posiekana cebula, drobno posiekana
- 2 mielone ząbki czosnku
- 1 łyżeczka drobno posiekane papryczki chili Calabrian
- 110 gr. drobno posiekana natka pietruszki
- 110 gr. pokrojoną w kostkę zieloną cebulę
- 1 łyżeczka drobno posiekane liście oregano
- 1 łyżeczka drobno posiekane liście bazylii
- 110 gr. mąka pszenna
- 110 gr. bułka tarta
- Szczypta granulowanego cukru, jeśli to konieczne
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, cebula, czosnek, papryka chili, bułka tarta, oregano, bazylia, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść pomidory w średniej misce rozmiar. Wlać 60 ml. olej, sól i pieprz. Put nasiona na lekko wysmarowaną blachę do pieczenia. Wstaw piec i piec, aż skóra jest pomarszczona i pomidory stają się miękki, około 30-40 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól pomidorom ostygnąć. Posprzątaj je ze skórki i włóż durszlak, ustawiając go na misce. Odejdź przez 20 minut, aby ułożyć sok, okresowo je wyciskając. Odejdź sok pomidorowy do kolejnego dania Na patelni na dużym ogniu podgrzać 30 ml. oleje. Połóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 3-4 minut Dodaj czosnek i chili i gotuj przez minutę. Zdejmij z ogniem i ostudzić.
- W średniej wielkości misce wymieszaj pieczone pomidory, natkę pietruszki, zielona cebula, oregano i bazylia z mieszanką cebuli. Dodaj pszenicę mąka i bułka tarta, sól i pieprz. Dodaj kiedy potrzeba więcej bułki tartej. Jeśli mieszanina się skończyła kwaśny, dodaj cukier. Zrobić klopsiki o wadze 55 g. średniej wielkości patelnia na dużym ogniu olej do temperatury 190 ° C. Zmniejszyć ciepło do umiarkowanie silnego i w małych partiach układaj placki na patelni. Podsmaż je z obie strony na złoty kolor. W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Tak układaj placki na ręczniku papierowym nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Posolić kotlety, gdy są ciepłe.
