Kremowy Sos Jerk

Sos śmietankowy – szczegółowy przepis na gotowanie z przyjaciółmi: Czas: 2 godziny. 20 minut Trudność: średnia Ilość: 2,5 łyżki. W przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Contents

1 Składniki na przepis:
2 Przygotowanie przepisu:
- 2.1 Kremowy Sos Jerk

Składniki na przepis:

2,5 łyżki stołowej bita śmietana
1 łyżka. l Marynata Jamaican Jerk (patrz przepis poniżej)
2 łyżeczki Sos Worcester
1/2 łyżeczki pieczony przecier czosnkowy (patrz przepis poniżej)
1/2 łyżeczki gruba sól
1/4 łyżeczki węgierska papryka
1/4 łyżeczki papryka hiszpańska
1/4 łyżeczki chili w proszku
1/8 łyżeczki przyprawa kajun „Angel Dust” (patrz przepis poniżej)
1/8 łyżeczki mielony czarny pieprz
1/8 łyżeczki zmielony biały pieprz
1/8 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki
2 łyżki. l schłodzone i pokrojone kremowe oleje

Marynata Jamaican Jerk

2 łyżki. l ziele angielskie
1/2 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
1/2 łyżeczki mielony cynamon
1 i 1/4 łyżeczki mielone goździki
1/2 łyżki. cienko posiekana zielona cebula (biała i zielona części)
1 łyżka. l obrane i posiekane chili habanero
1,5 łyżeczki posiekany czosnek
2 łyżki. l świeże liście tymianku
2 łyżki. l sok z limonki
2 łyżki. l olej rzepakowy
1 łyżka. l sos sojowy
1 łyżka. l ciemny rum
1,5 łyżeczki tarty świeży imbir
1,5 łyżeczki kochanie
1,5 łyżeczki syrop trzcinowy lub melasa
1,5 łyżeczki mielony czarny pieprz
1 łyżeczka ciemnobrązowy cukier
3/4 łyżeczki Sos Worcester
1/2 łyżeczki sos z papryczki habanero
1/4 łyżeczki sól
1/8 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki

Pieczone puree z czosnku

1 łyżka. obrane ząbki czosnku
1 łyżka. oliwa z oliwek

Przyprawa do cajuna „Angel Dust”

3 łyżki. l węgierska papryka
1,5 łyżki stołowej l papryka hiszpańska
5 łyżeczek sól
1 1/4 łyżeczki suszone liście tymianku
1 1/4 łyżeczki suszone oregano
1 łyżeczka zmielony biały pieprz
1/2 łyżeczki suszona bazylia
1/2 łyżeczki pieprz cayenne
1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
1/8 łyżeczki czosnek w proszku
1/8 łyżeczki proszek cebulowy

Przepisy z podobnymi składnikami: papryka chili, czosnek, sok z limonki, sos sojowy, korzeń imbiru, brązowy cukier, sos Worcestershire, papryka, tymianek, oregano, cebula w proszku, goździki, pieprz ziele angielskie, gałka muszkatołowa, cynamon, śmietana, miód, syrop trzcinowy, przyprawa kajun

Przygotowanie przepisu:

Kremowy Sos Jerk

Połącz wszystkie wymienione składniki oprócz masła średniej wielkości rondel i postaw na wysokiej temperaturze. Kiedy mieszanina zaczyna się gotować, zmniejszyć ciepło do średniego i gotować, od czasu do czasu mieszając, 15 min. Przecedzić sos przez drobną siatkę sitko, wlej ponownie na patelnię i dodaj masło. Jeśli wyjmij sos z lodówki, delikatnie podgrzej minut, dodaj łyżkę zimnej wody i kontynuuj podgrzewać na małym ogniu, mieszając trzepaczką do sosu rozgrzewa się. Nie gotować
Pieczone Czosnkowe Puree Ziemniaczane: Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Włóż czosnek do małego, żaroodpornego pojemnika i zalej olej. W razie potrzeby dodaj więcej oleju, aby czosnek był całkowicie objęte tym. Przykryj pojemnik folią aluminiową i piec przez godzinę, aż czosnek i jasny złoty brąz staną się miękkie kolory Wyciśnij czosnek z oleju i włóż do blendera z 2 łyżkami. l oleje. Puree do gładkości, dodając kiedy potrzebuję trochę więcej oleju. Przenieś do pojemnika i wlej na powierzchni przecieru cienka warstwa oleju. Zamknij i przechowuj w lodówka. Wyjście: 1 łyżka.
Jamaican Jerk Marinade autorstwa Jimmy: For Cooking marynata w małym patelni ziele angielskie, gałka muszkatołowa orzech, cynamon i goździki. Przypraw przyprawy na średnim i niskim ogniu. przez 45-60 sekund, często mieszając. Przenieś do młynka do kawy i zmielić na proszek. Umieść mieszankę przypraw i pozostałe składniki w blenderze i ubijaj, aż uzyskasz gęstą pastę. Keep w zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia przyprawa „Angel Dust”: Ostrożnie w małej misce wymieszaj wszystkie składniki. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Mikstura przyprawa zachowuje aromat przez około 2 miesiące. Wydajność: 1/2 łyżki.