Gotuj w powolnej kuchence kurczaka myśliwskiego lub jak to się nazywa we Włoszech – kachchiator. Aby to zrobić, osobno usmaż kawałki przyprawiony kurczak, następnie osobno usmażyć boczek, a następnie cebula z marchewką i czosnkiem. Na koniec połącz wszystko w sosie pasta pomidorowa, czerwone wino, pikantne warzywa i gulasz do kurczak nie stanie się delikatny. Podawaj na talerzu z polentą i polej top pysznym sosem o lekko wędzonym aromacie, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (około 1,2 kg)
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3 paski boczku
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 średnie marchewki, posiekane
- 2 ząbki mielonego czosnku
- 3 łyżki. l pasta pomidorowa
- 1 łyżka. l liście tymianku
- 3/4 art. czerwone wino
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
- Do podania: polenta
- Wyposażenie specjalne: multicooker Instant Pot® objętość 6-8 litrów.
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, boczek, cebula cebula, marchew, czosnek, pasta pomidorowa, tymianek, czerwone wino, pietruszka, polenta
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw tryb smażenia na 6-litrowym urządzeniu do gotowania z mocnym ogrzewanie, poczekaj, aż się rozgrzeje, około 4 minut. Tymczasem posyp kurczaka 1 łyżeczką. sól i trochę ziemi czarny pieprz. Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker i połóż 4 kawałki kurczaka, skórkę, smaż na złoty kolor, 3-4 minuty. Odwróć się i kontynuuj smażenie po drugiej stronie. kolejne 2-3 minuty. Połóż kurczaka na talerzu i w ten sam sposób usmaż pozostałe kawałki.
- Przykryj talerz ręcznikiem papierowym. Dodaj do wolnowaru boczek i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż do złotego koloru, 5-6 minut Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś boczek na talerz pokryty papierem. Pozostaw w misce tylko 2 łyżki. l stopiony tłuszcz i dodaj cebulę. Smażyć, od czasu do czasu mieszając i zeskrobując na dno kawałki, aż cebula będzie miękka, 2-3 minuty. Dodaj marchewki i czosnek i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się marchewki zmiękcz, 2-3 minuty. (Uwaga: tryb smażenia w większości wolnowar trwa tylko 30 minut. Jeśli twój powolny kuchenka wyłączony, po prostu włącz go ponownie w trybie smażenia z silnym ogrzewanie.)
- Dodaj koncentrat pomidorowy i tymianek i gotuj bez przerwy mieszając, aż pasta zmięknie, 1-2 minuty. Wlać czerwone wino i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż odparuje i zostanie skrócony o połowę, 5-6 minut. Dodaj 0,5 łyżki. woda, smażony boczek, 1 łyżeczka sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu i wymieszać. Anuluj tryb smażenia i dodaj kurczaka.
- Postępując zgodnie z instrukcjami producenta, zamknij pokrywę i przygotuj się powolna kuchenka do pracy. Ustaw tryb szybkowaru i gotuj kiedy wysokie ciśnienie przez 20 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby wypuścić parę i czekać zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Uwaga, aby się nie poparzyć pozostałą parą odblokuj i zdejmij pokrywę
- Przenieś kurczaka do naczynia. Włącz ponownie tryb smażenia, gdy podgrzej i odparuj sos, aby zgęstniał, a ty wyszedłeś tylko 2 łyżki. sos, 15-20 minut. Polej kurczaka kurczakiem i posyp pietruszka. Podawaj z polentą.
