Mostek wołowy to płaski kawałek mięsa uzyskany po usuwanie żeber. Kochanki nie sprzyjają szczególnie tej części tuszy wołowej, ponieważ aby mięso było delikatne, musi być Dusić, gotować lub piec przez długi czas. Niemniej jednak kawałki mięsa można ugotować całkiem inaczej pyszne dania, a nowoczesna technologia pozwala długo robić gotowanie jest prawie niezauważalne. Z powodu długotrwałego duszenia mięso a warzywa produkują soki, z których później się okazuje niesamowicie bogaty sos, idealny ze smakiem mięsa и связывающая все блюprzedtem воедино. 
Time: 6godzina 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Olej rzepakowy, tosty
- 1 kawałek (1,2–1,4 kg) mostka wołowego
- 1 pęczek pietruszki, połóż łodygi, posiekaj liście
- 2 łodygi selera z liśćmi, krój średniej wielkości
- 1 liść laurowy
- 450 ml. bulion wołowy
- 2 łyżki. czerwone wino
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 25 gr przyprawa do duszenia mięsa
- 2 średnie cebule, średni krój
- 2 duże marchewki, pokrojone na duże kawałki
- 450 gr grzyby leśne
- 25 gr sucha mieszanka do przygotowania sosu
- 1 łyżka. zimna woda
- Specjalne wyposażenie: powolna kuchenka
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pietruszka, seler, liść laurowy, rosół, czerwone wino, pasta pomidorowa, cebula, marchewki, grzyby
Przygotowanie przepisu:
- Ogrzej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. olej rzepakowy. Obficie posolić mostek po obu stronach. Rozłóż się mięso na gorącej patelni i smażyć na złoty kolor, około 4 minut z każdej strony.
- Włóż łodygi pietruszki, selera i wawrzynu do wolnowaru liść Połóż smażony mostek na warzywach. W dużej misce z za pomocą trzepaczki wymieszaj bulion, wino, koncentrat pomidorowy i przyprawy duszone mięso. Wlać powstałą mieszaninę do mięsa, wlać na wierzch cebulę i gotować na małym ogniu, aż mięso wystarczy delikatny, aby przebił widelec, około 4-6 godzin. 1 godzinę wcześniej gotowe mięso dodać marchewki i grzyby.
- Wyjmij mięso, marchewkę i grzyby z powolnej kuchenki. Przepełnienie ciecz na średnim naczyniu, podgrzewana na średnim lub dużym ogniu. W małej misce z trzepaczką wymieszaj mieszaninę sosu i 1 łyżkę. zimna woda. Przełącz piec na średnie ciepło i wymieszaj ubij uzyskaną mieszaninę. Gotuj przez około 2 minuty. доpogrubienie.
- Pokrój mięso na plasterki i połóż na talerzu. Podawaj marchew, grzyby i sos. Udekoruj posiekanymi liśćmi natka pietruszki i podawaj.
