Panisse – Paluszki ciecierzycy pochodzącej z Prowansji. Zwykle to danie podawane z pałeczkami (prawie jak frytki), ma chrupiące skorupa na zewnątrz i kremowa konsystencja w środku, przypominająca polenta Panissa może być podawana jako dodatek do prawie każdego mięso, a także jako idealne danie wegetariańskie lub jako smaczna mała przekąska. Salsa Verde – włoski zielony sos, który wygląda jak pesto, ale bez bazylii. Spróbuj z стейком на гриле! 
Time: 2 час. 5 min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Panisse laski z ziołami
- 1 łyżka. plus 2 łyżki. l mąka z ciecierzycy
- 2 łyżki. woda
- 6 łyżek. l oliwa z oliwek, plus dodatkowe za gotowanie
- 3 łyżki. l posiekana bazylia
- 3 łyżki. l posiekany szczypiorek
- 1/2 łyżeczki sól
Salsa Verde (zielony sos)
- 1 łyżka. posiekana natka pietruszki
- 1 łyżka. posiekany koperek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka. l kapary
- 1 łyżka. l marynata do słoików z kaparami
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka z ciecierzycy, bazylia, szczypiorek, natka pietruszki, koperek, czosnek, kapary
Przygotowanie przepisu:
-
Panisse
Połącz mąkę z ciecierzycy, wodę i olej w średnim rondlu na średnim ogień Gotuj, ciągle mieszając, aż do wymieszania tekstura kremu, około 7 min.
- Zdjąć z ognia i przechowywać w lodówce przez 10 minut. Wymieszaj z ziołami i sól, przełóż na 20 cm blachę do pieczenia, przykryj folię i zamrozić przez co najmniej 2 godziny
- Do podania podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni wielki ogień. Połóż panisse na desce do krojenia i pokrój w nią 16 pałeczek. Smaż panissę przez około 3 minuty. z każdej strony do złoty kolor.
- Ostrożnie wyjmij z patelni i podawaj z zielonym sosem.
Salsa Verde
Zetrzyj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze, dodanie wystarczającej ilości wody, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj Dopraw do smaku i trzymaj zimno aż do podania.
