Dla podwójnie bogatego aromatu imbiru, Aina Garten miesza suchy kandyzowany imbir w ciasto biszkoptowe z melasą, a następnie ponownie posypuje kandyzowanym imbirem jednorodny cytrus крем из сливочного сыра. 
Time: 1 час. 25 minut Trudność: łatwa Ilość: 12 babeczek Stosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/4 art. ciemny rum lub woda
- 1/2 łyżki. lekkie rodzynki
- 110 gr. masło
- 1 łyżka. melasa niesiarczkowa
- 1 łyżka. (225 gr.) Śmietana
- 1,5 łyżeczki starta skórka pomarańczowa
- 2 i 1/3 art. mąka pszenna premium
- 3/4 łyżeczki soda oczyszczona
- 1,5 łyżeczki mielony imbir
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki mielone goździki
- 1/2 łyżeczki gruba sól
- 1/3 art. posiekany suszony kandyzowany imbir
- 6 pokrojonych połówek suszonego kandyzowanego imbiru (kandyzowane owoce), do dekoracji
Do śmietany:
- 225 gr. twarożek w temperaturze pokojowej
- 110 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki skórka pomarańczowa
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 225 gr. przesiany cukier puder
Przepisy z podobnymi składnikami: rum, melasa, rodzynki, ciasto, śmietana, mąka, śmietana, ser Philadelphia, skórka pomarańczowa, wanilia ekstrakt, cukier puder, ciasto biszkoptowe, mielony imbir, cynamon, goździki, owoce kandyzowane
Przygotowanie przepisu:
- Wlej rum na małą patelnię, włóż do niego rodzynki, przykryj i podgrzewaj, aż rum się zagotuje. Wyłącz ogień i odstawić. Umieść śmietanę w innej małej patelni masło i melasę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Wlać mieszaninę w misce miksera elektrycznego, ustawiając dyszę dla kruchego ciasta test. Niech ostygnie przez 5 minut, a następnie wymieszaj ze śmietaną i skórkę pomarańczową.
- W tym czasie w małej misce wymieszaj mąkę, sodę, imbir, cynamon, goździki i sól. Mieszaj ręcznie. Włączając mikser przy niskiej prędkości, powoli wprowadzaj mieszaninę mąki do mieszanki z melasą i ubijaj do uzyskania gładkości. Odcedź rodzynki i dodaj je i kandyzowane migdały w cieście, mieszając łopatką.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż foremkę do muffinek formy papierowe. Rozłóż ciasto na mufinkach (wg jedna pełna standardowa łyżka do lodów na porcję). Piec na środku piekarnika 25-30 minut. do suszenia wykałaczek. Fajne 10 min., a następnie wyjmij z formy.
- W przypadku śmietany w misce miksera elektrycznego ustaw dyszę na kruche ciasto, mieszanka serka śmietankowego, masło, skórka pomarańczy i ekstrakt waniliowy. Dodaj cukier i trzepaczkę aż do uzyskania jednorodności. Gdy babeczki ostygną, posyp je obficie śmietanę i udekorować plasterkami kandyzowanego imbiru.
