Bakłażan od dawna przestał być ciekawością dla Rosjan, ale o „kawiorie za granicą, bakłażanie” pamiętaj wszystko na pewno. Więc od to wspaniałe warzywo można przygotować nie tylko pyszne kawior, ale także wspaniały sos, nie gorszy niż nieskręcony keczup! Smak jest niesamowicie świeży, a ostra papryka pikin daje wędzony klaps. Przepis sugeruje podawanie go z chlebem pita lub krakersy, ale świetnie nadaje się również do innych potraw. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 duże bakłażany
- 1/4 art. posiekana świeża natka pietruszki
- 2 łyżki. l posiekana świeża mięta
- 1 łyżeczka posiekane świeże oregano
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 6 szt suszone papryki chili, kruszone
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- Pita lub krakersy do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, kawior z bakłażana, papryka chili, sok z cytryny, natka pietruszki, mięta, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Przygotuj każdy bakłażan około 10 nakłuć końcówką noża. Połóż je na blasze do pieczenia i piec około 50 minut, aż będą bardzo miękkie i crack w kilku miejscach. Niech trochę ostygnie.
- Pokrój każdą bakłażan i otwórz i obierz duża łyżka miazgi; odrzucić skórkę. Włóż miazgę do miski robot kuchenny i ubij na duże kawałki.
- Dodaj pietruszkę, miętę, oregano, sok z cytryny, papryczkę chili, sól i oliwa z oliwek. Uderzaj, aż zmiksuje się przez 20 sekund. tak że wymieszaj wszystko. Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem krakersy.
