pikantny sos prowansalski Skolosok
Powiedział mi bardzo nietypowy przepis na pikantny sos prowansalski jeden dobry przyjaciel. Po przygotowaniu tego sosu natychmiast zapomnisz o kupiłem sosy, bo sos prowansalski jest po prostu doskonały klasa.
Contents
Przyprawiony Sos Prowansalski
Aby przygotować pikantny sos, potrzebujemy:
- 3-4 szt. Czerwonej dużej papryki
- 2-3 średnie bakłażany
- 2 gałązki rozmarynu
- 100 gr zielonej cebuli
- 3-4 ząbki czosnku
- 450 ml koncentratu pomidorowego
- 0,25 kg granulowanego cukru
- 0,25 litra wytrawnego białego wina
- 0,2 l białego octu winnego
- 2 łyżeczki soli
- mielony czarny pieprz
Możesz przygotować prowansalski pikantny sos, taki jak ten:
Oczyszczamy przygotowane warzywa, dokładnie spłukujemy i suszymy. Zmiel zieloną cebulę i czosnek. Pokrój pieprz na pół i oczyść nasiona i błony pokrojone w małe kostki. Bakłażan obierz i drobno posiekaj.
Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy na patelnię, solimy, dodajemy zmielony czarny pieprz, wlej wino i biały ocet winny. Wszystko dobrze wymieszać i postawić patelnię na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia
Gdy warzywa będą gotowane przez 5 minut, dodaj koncentrat pomidorowy, posiekane gałązki rozmarynu i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając.
Wlać ostry sos do sterylizowanych słoików, przekręcić i pozostawić do ostygnięcia w odwróconej formie. Keep w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Smaczne pomysły: ten pikantny sos Prowansja może być podawana z absolutnie dowolnym mięsem, danie rybne lub warzywne.
Składniki tego przepisu są pobierane z około 1 litra pysznych sos
