Quiche śródziemnomorskie – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minut Trudność: średnie Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 110 gr. posiekany karczoch
- 110 gr. umyte i pokrojone grzyby
- 110 gr. posiekane suszone pomidory w oleju (spuścić olej)
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 łyżka. posiekana cebula
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 3 łyżki. l posiekana świeża bazylia
- 2 łyżeczki posiekany świeży tymianek
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 3 jajka kategorii CO
- 1 i 1/4 art. krem niskotłuszczowy (10-12%)
- 1/2 łyżki. tarty ser gruyere
- 1/2 łyżeczki zmiażdżona czerwona papryka
- Pikantna podstawa do ciasta (patrz przepis poniżej)
- 85 gr. pokruszony kozi ser
Pikantna podstawa do ciasta:
- 225 gr. mąka pszenna (około 1,5 łyżki. plus 2 łyżki. l.)
- 1/2 łyżeczki sól
- 110 gr. w plasterkach 0,6 cm plastry zimnej śmietany oleje
- 2 łyżki. l stały olej kuchenny
- 3 łyżki. l woda lodowa
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, smalec, ciasto kruche, jajka, śmietana, ser gruyere, ser kozi, cebula, czosnek, karczochy, grzyby, pomidory, bazylia, płatki czerwonej papryki, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Na dużej patelni na umiarkowanej patelni roztopić masło na dużym ogniu. Umieść cebulę i karczochy i mieszać smażyć przez 6 minut. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, aż płyn zostanie uwolniony i warzywa będą miękkie, około 10 minut Dodaj czosnek i gotuj przez minutę. Dodaj pomidory, bazylia, tymianek, lekko sól i pieprz. Gotować, mieszając, minuta. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- W misce ubij jajka ze śmietaną. Dodaj sól, pieprz, tarty ser Gruyere i zmiażdżona czerwona papryka miksturę do przygotowanej bazy ciasta, wlej mieszaninę jajek, posyp pokruszonym kozim serem. Piec przez 25-30 minut., aż napełnianie się uchwyci. Wyjmij z piekarnika i przed podaniem. ostudzić przez 30 minut Pikantna podstawa do ciasta: B przesiej mąkę i sól do dużej miski. Wymieszaj olej i tłuszcz dłońmi, przepuszczając mąkę i tłuszcz przez palce, aż ciasto zacznie się kleić i nie tworzy małych plasterków grochu. Mix lodowatą wodę, aż dostanie się do ciasta, starając się nie ugniatać za długo
- Z ciasta uformuj dysk, szczelnie zawiń go w jedzenie film i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Połóż się powierzchnia lekko posypana mąką i zwinąć w okrąg o średnicy 28 cm Włóż ciasto do formy do ciasta o średnicy 23 cm., Wytnij nadmiar i dociśnij ciasto do krawędzi formy. Zakryj spód pergaminu papier i posypać wypełniaczem do pieczenia lub suchą fasolą. Piec przez 12 minut. Wyjmij z piekarnika i usuń pergamin. Daj Lekko ostudź na ruszcie, a następnie dodaj nadzienie. Wyjście: 1 baza do ciasta
