Sahag jest popularną potrawą na subkontynencie indyjskim na bazie zieleni. Często dodaje się do niego różne składniki, na przykład panir serowy, jak w tym przepisie. Podawaj hot saag z tortille (roti lub naan), a także ryż. Ponadto to danie считается вегетарианским. 
Time: 1 hour. 10 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr panira (ser indyjski), pokrojony w kostkę 2,5 cm.
- 450 gr mrożony posiekany szpinak
- 1 łyżeczka mielona kurkuma
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- 4,5 łyżki. l olej roślinny
- 1 średnia cebula, drobno posiekać
- 1 plasterek imbiru 2,5 cm., Obierz i drobno siekać
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duże zielone serrano chili, drobno posiekane
- 2 łyżeczki mielona kolendra
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 łyżeczki garam masala
- 1/2 łyżki. jogurt bez dodatków, mieszaj, aż będzie gładki
Przepisy z podobnymi składnikami: ser panir, szpinak, pieprz serrano, korzeń imbiru, kurkuma, mielony pieprz kajeński, kolendra, kminek, garam masala, jogurt
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce ubij kurkumę z pieprzem cayenne, 1 łyżeczkę. sól i 3 łyżki. l olej roślinny. Dodaj paniryczne kostki i delikatnie wymieszaj. Niech ser marynuje podczas gdy ty zajęty resztą składników.
- Rozmroź szpinak w kuchence mikrofalowej w odpowiednim naczyniu, 5 min., następnie przenieś na czysty ręcznik i wyciśnij nadmiar płyny. Puree w robocie kuchennym, aż będzie gładkie.
- Umieść dużą patelnię nieprzywierającą średnie ciepło, a gdy się rozgrzeje, dodaj panir. Za parę minuty odwróć ser. Każdy kawałek powinien być rumiany jednym z boku. Smaż przez około minutę, a następnie rozłóż patelnię z patelni na talerz.
- Wlać pozostałe 1,5 łyżki. l olej do smażenia na patelni. Dodaj cebulę, imbir, czosnek, serrano chili i szczyptę soli. Ważna uwaga: przechodzisz mieszankę, aż się wyrówna. kolor tęczówki słodyczy, około 15 min. Nie przegap tego kroku: tego podstawa dania. Jeśli uważasz, że mieszanina wyschła i pali się, dodaj kilka łyżek wody.
- Dodaj kolendrę, kminek i garam masala. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś gotowe, posyp odrobiną wody, aby przyprawy nie spalony Gotuj, często mieszając, aż zapach świeżego przyprawy, a ogólny smak potrawy nie stanie się bardziej harmonijny, 3-5 min. Dodaj szpinak i dobrze wymieszaj, łącząc przyprawioną mieszankę z cebula i zioła. Dodaj odrobinę soli i 1/2 łyżki. woda Gotuj 5 min
- Wyłącz ogień. Mieszaj jogurt po trochu, aby to zrobił nie zwinięty w kłębek. Gdy dobrze połączy się ze szpinakiem, dodaj panir. Ponownie włącz ogień, przykryj i gotuj, aż wszystko nie gotowane na parze, około 2 minut
