Serniki gęsto osadzone w menu deserów większości restauracji i kawiarnie. To delikatne ciasto kremowe dobrze komponuje się z goryczką. kawa i jest mile widzianym gościem na spotkaniach przy filiżance gorącej herbaty napój Być może rozważany jest najbardziej klasyczny smak tego deseru sernik waniliowy, czasem nazywany również sernikiem nowojorskim. Być może dlatego wiele osób uważa, że ten przysmak został wymyślony. Amerykanie, ale w tym przypadku byli tylko piśmienni marketerzy, którzy sprawili, że ten sernik stał się popularny na całym świecie. Spory dotyczące jego historycznej ojczyzny nie ustępują, ale według jednej wersji użyłem przepisu w starożytnej Grecji i tam było to obfite ciasto służył sportowcom olimpijskim w celu przywrócenia siły. Przepis lubił Rzymian, a następnie rozprzestrzenił się po całym świecie Europa, gdzie udał się z europejskimi osadnikami do Ameryki. I… ten sprawdzony klasyk można łatwo przygotować w domu i dodaj odrobinę kwaśności dzięki polewie ze śmietany и свежим ягодам. 
Time: 1 hour. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Sernik
- 35 szt. ciastka waflowe waniliowe (około 130 gr.)
- Szczypta soli
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło, stop i trochę spoko
- 680 gr. ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 3/4 art. cukier granulowany
- 0,5 łyżki stołowej śmietana
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- Jagody świeże do polewy
- Wyposażenie specjalne: 6 litrów wolnowar i szybkowar 18 cm podzielona forma do ciasta
Polewa śmietanowa
- 1 łyżka. śmietana
- 2 łyżki. l cukier puder
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, ser śmietankowy, śmietana, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Sernik: włóż ciasteczka do miski robota kuchennego szczypta soli i ubijaj, aż drobna okruchy. Dodaj masło i ubijaj, aż będzie gładkie (konsystencja będzie podobny do mokrego piasku). Naciskając mocno, rozprowadź wynikowa masa wzdłuż dolnej części odłączanej formy, trochę dalej ściany boczne.
- Przetrzyj miskę robota kuchennego i dodaj krem ser śmietankowy, cukier, śmietana, ekstrakt waniliowy i jajka. Uderz aby uzyskać całkowicie jednorodną masę, otwórz pokrywę i kiedy w razie potrzeby zeskrob miksturę ze ścian miski kombajnu. Wlać mieszaninę do formy do ciasta w formie.
- Oderwij duży kawałek folii, około 46 cm., I włóż jego środkowy kształt jest z sernikiem. Owinąć formę na zewnątrz folią, wyginając się na boki, tak aby góra formy pozostał otwarty. Oderwij kolejny kawałek folii, około 60 cm. długi i połóż go na powierzchni roboczej długim bokiem bliżej siebie. Złóż go na pół do siebie (wzdłuż długi bok), a następnie ponownie na pół, aby uzyskać rodzaj paska.
- Wlej 2 łyżki stołowe do miski multicooker. podlać i zainstalować specjalny stojak-stojak od urządzenia. Kształt Sernika zainstaluj na środku paska foliowego, a następnie podnieś go, pociągając oba końce „pasa” do góry. Delikatnie opuść formę na stojak powolna kuchenka. W razie potrzeby złóż pasek folii tak, aby pasuje całkowicie do miski, ale nie dotyka powierzchni sernik. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby: zamknij pokrywkę i przygotuj wszystko do gotowania w trybie szybkowary. Ustaw wysokie ciśnienie na 35 minut.
- Po zakończeniu cyklu ciśnienia wyłącz podgrzej i pozwól parze na 25 minut, aby wyszła naturalnie. Po 25 minutach postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi uwalniania pary, aby ją usunąć jego pozostałości. Uwaga, aby się częściowo nie poparzyć pozostawiając parę w multicookerze, odblokuj i otwórz pokrywę za pomocą za pomocą paska foliowego delikatnie wyciągnij sernik z miski i umieść go na grillu w celu ostygnięcia. Wyjmij folię z formy, następnie za pomocą ręczników papierowych usuń nadmiar płynu z boków i z powierzchni sernika. Za pomocą małego zakrzywionego łopatki lub czubek noża owocowego oddzielić ściany sernika od formy.
- Odstawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę na placek prawie całkowicie schłodzony. Przykryj folią spożywczą i włóż lodówka, aby sernik był całkowicie zamrożony przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.
- Po zamrożeniu sernika usuń z niego folię spożywczą i za pomocą małej zakrzywionej szpatułki lub końcówki noża owocowego Ponownie oddzielić boczne ścianki sernika od formy. Zdejmij formę pierścień zewnętrzny
- Polewa śmietankowa: wymieszaj w średniej wielkości misce śmietana, cukier puder i ekstrakt waniliowy i ubić trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Rozprowadź powstałą mieszaninę na powierzchni sernika, pozostawiając niewielką ramkę na krawędziach. Udekoruj ulubionymi jagodami na wierzchu.
