Gotowanie keczupu to wspaniały i szybki sposób na długi czas. zachowaj zalety soczystych i dojrzałych pomidorów. Domowy Ketchup przez recepta słynnego szefa kuchni i prezentera telewizyjnego Sunny Anderson – świetna alternatywa dla sosu pomidorowego z półki w supermarkecie. Przepis bardzo prosty i zawiera tylko naturalne składniki друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minut Trudność: łatwa Ilość: 4-5 łyżek. Wykorzystaj przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1400 gr. Pomidory lub śmietana Roma, posiekane ćwiartki (10-12 szt.)
- 1 łyżka. cukier
- 1/4 art. syrop kukurydziany
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy i więcej w razie potrzeby
- 1/2 łyżeczki ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki groszek z czarnego pieprzu
- 4 ząbki zmiażdżonego czosnku
- 1 średniej wielkości czerwona cebula, posiekana ćwiartki
- Jeden 10 cm laska cynamonu
- Jeden plasterek (2,5 cm) świeżo obranego i startego imbiru
- 1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, cukier, syrop, ocet jabłkowy, ziele angielskie, czarny pieprz, czosnek, cebula czerwony, cynamonowy, korzeń imbiru, anyż
Przygotowanie przepisu:
- Umieść pomidory, cukier, syrop kukurydziany, ocet, pachnące papryka, groszek, czosnek, cebula, laski cynamonu, imbir, anyż i szczypta soli na patelni, nałożone na medium ogień Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu wrzenia Mash do ziemniaków lub drewnianą łyżką mieszanina. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut, czasami mieszając.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 45 minut, od czasu do czasu mieszając, przed odparowaniem płynu i zagęszczeniem sosu. Wyjmij i wyrzuć laska cynamonu i anyżu gwiazdkowatego.
- Używając zanurzalnego lub stacjonarnego blendera, mieszaj aż jednorodna masa. Wlać domowy keczup do zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce do całkowitego schłodzenia lub przez noc. Posmakuj i, jeśli to konieczne, dodaj ocet porcjami 1/2 łyżeczki do zrównoważenia słodyczy.
- Podczas mieszania gorącego płynu najpierw pozwól mu ostygnąć przez około 5 minut, a następnie przejdź do blendera, napełniając połowa miski blendera. Przykryć lekko otwartym jedna krawędź. Przykryj pokrywkę ręcznikiem, aby zapobiec rozpryskiwać i miksować na gładko masy.
